겨울에 먹기좋은 얼큰하고 맵칼한 국물요리 '칼짬뽕' 레시피
오늘은 겨울집밥메뉴를 추천해드리려 하는데요 바아로 칼짬뽕 입니당 뭔가 칼칼한게 땡겨서 짬뽕이나 만들까 했는데 중화면은 너무 무겁고 해서 좀 더 가벼운 칼국수 면으로 만들어 봤어요!
4인분 
60분 이내 
초급 
영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)
재료
- 재료
-
-
생략가능
-
생략가능
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/4먼저 야채들을 굵직한 채로 썰어주세요야채는 양이 많아 보여도 끓고 나면 거의 없으니 많이 하셔도 되요 기본적으로 양배추,대파,양파는 꼭 들어가는게 좋고 숙주는 생략해도 되요
-
STEP 2/4팬에 식용유를 두른 뒤 야채를 넣고 고춧가루 6스푼을 볼록하게 넣어 볶아주세요 (푹볶아 야채와 고춧가루가 잘 버무려지게 볶아주세요 그리고 매운맛이 좋다면 매운고춧가루를 좀 넣어도되요중강불이때, 화유를 추가하면 불맛과 함께 더 맛있는 짬뽕을 만들 수 있어요 (없다면 생략가능)
-
STEP 3/4물1L를 넣고 모듬해물을 넣어주세요중불이때, 냉동꽃게를 좀 넣어주면 더 감칠맛이 살아나요 (없다면 생략가능해요)
-
STEP 4/4
- 짬뽕은? 채소와 돼지고기, 해물을 기름에 볶아 고기육수를 넣고 끓인 국물에 국수를 말아먹는 음식이에요 짬뽕의 유래, 원래 짬뽕은 고춧가루가 없는 맵지 않은 음식이었다고 해요 중국에서 식당을 개업한 천핑순이 당시 일본유학생들이 가난해서 식사를 거르는것을 안타깝게 여겨 국수를 대접하면서 중국사투리로 ‘챵호?(식사하셨습니까?)‘라고 하는것을 일본인들이 짬뽕이라고 잘못알아들어서 이름이 짬뽕이 되었다고해요 우리나라 짬뽕의 유래, 짬뽕은 우리나라에 광복 이후 등장했는데요 1960년대 까지는 백짬뽕과 유사한 형태였다고 해요 그리고 이름도 초마면이라는 이름으로 불렸으며 1970년대 매운음식이 인기를 끌자 고춧가루와 고추기름을 첨가하면서 매운맛이 가미된 지금의 짬뽕이 됬답니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,