안심돈가스 만드는 법 히레카츠 빵가루 전분가루 밀가루 튀김 돼지고기 돈까스 생와사비 소금 안심돈가스 레시피
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 안심돈가스(히레카츠)를 만들어봤어요. 안심을 먹기 좋은 크기로 잘라 칼집 내어준 뒤, 소금과 미림 넣어 양념했기 때문에 잡내 없고 부드러워 맛있어요. 돼지고기 안심 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 안심 돈가스 만드는 법 시작하겠습니다!
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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고구마전분사용
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고기가잠길정도
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13뾰족한 걸로 콕콕 찔러서 고기 모양을 잡아주세요.
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STEP 3/13미림과 소금 적당량 발라서 재워둡니다. 미림은 생략해 주셔도 좋습니다. 저는 돼지고기 잡내를 없애기 위해서 사용했어요.
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13양념된 고기에 밀가루를 얇게 펴 바른 뒤,
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STEP 7/13계란 전분물을 묻혀줍니다.
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STEP 8/13그다음 빵가루를 골고루 입혀주세요.튀김옷 두꺼운 걸 좋아하신다면 빵가루 많이, 얇은 걸 좋아하신다면 조금만 발라주세요.
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STEP 9/13나머지 고기도 모두 튀김옷 입혀줍니다.
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STEP 10/13
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STEP 11/13기름 온도가 165도 정도 되었을 때, 튀김옷 입힌 고기를 넣고 4-6분간 튀겨줍니다.불이 너무 세면 튀김옷만 탈 수 있으니, 온도 잘 맞춰주셔야 해요!!!
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STEP 12/13
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STEP 13/13안심돈까스 (히레카츠) 완성!!
- 부드럽고 맛있는 안심돈가스가 완성되었습니다. 소금, 고추냉이, 소스 등 취향에 맞는 소스 준비해서 드셔보세요!! 겉은 바삭하고 속엔 육즙이 꽉 차 있어서 정말 맛있습니다. 돼지고기 안심 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 감사합니다.
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