소고기 육개장 끓이는법 버섯육개장 만드는법

소고기 육개장 끓이는법 버섯육개장 만드는법

불고기용 소고기 육개장 끓이는법 씹는 맛 좋은 버섯육개장 만드는법 소고기 육개장에 버섯을 넣은 버섯 육개장에 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴한 느타리버섯을 넣어주었어요. 느타리버섯은 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 불고기용 소고기와 밸런스가 잘 맞아요. 육개장은 얼큰한 국물도 매력적이지만 대파와 숙주, 버섯 등을 듬뿍 들어가 있어 건더기 먹는 재미도 있죠! 그래서 육개장은 국그릇보다는 면기에 담아야 더 먹음직스러워 보여요.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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노하우

소고기 보관법
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대파 조리법
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식용유 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

소고기에 핏물은 제거해 줘야 고기 특유의 냄새를 잡을 수 있어요. 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
키친타올 , 채망
STEP 2/10

대파는 4cm 길이로 굵게 썰어주고 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 준 후 먹기 좋게 손으로 찢어주세요.
나무도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

숙주나물은 흐르는 물에 여러 번 헹구어 준 후 물을 빼주세요.
볼
STEP 4/10

육개장 끓일 냄비에 식용유 세바퀴 정도 둘러 주세요. 대파를 넣어 대파 기름을 만들어요. 중불에서 대파가 나른해질 때까지 볶아주세요.
냄비
STEP 5/10

대파 기름이 만들어지면 고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아요.
조리주걱
STEP 6/10

고춧가루 4T을 넣고 약불로 줄여주세요. 고춧가루가 타다 싶으면 불을 끄세요. 고춧가루가 타지 않게 조심하면서 고추기름을 만들어요.
STEP 7/10

물 1.6리터 부어주고 센 불로 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 끓여주세요. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 더 가열해 주세요.
숟가락
STEP 8/10

뚜껑을 열고 숙주와 느타리버섯 넣고 끓어오르면 중불로 줄이세요.
STEP 9/10

다진 마늘 2T 국간장 5T 참치 액 4T 5분간 더 끓이세요.
STEP 10/10

마지막으로 간을 본 후 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요. 그릇에 담고 취향껏 후춧가루 톡톡 뿌려요.

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