4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 제육볶음 양념
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매운고춧가루 사용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11고춧가루 6T 고추장 3T 설탕 1T 매실액 2T 다진마늘 1T 간장 3T 후추 톡톡톡 통깨 톡톡톡 각 재료를 순차적으로 넣어요.* 매콤한 맛을 추가하고자 하는 분은 매운 고춧가루를 이용하거나 청양고추를 1-2개 잘게 썰어 넣어주세요!
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STEP 2/11모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락을 이용해 버물립니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11양념 만들어 놓은 통에 썰어 놓은 돼지고기 앞다리살을 넣고 비닐장갑 착용한 후 양념이 고기에 잘 스며들도록 버물려주세요.
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STEP 5/11후라이팬에 한번에 다 구워드셔도 되고 양이 많다면 일부만 구워드시고 나머지는 냉장보관해 놓으세요! 이틀 정도는 놓고 드셔도 됩니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11후라이팬에 식용유를 두르고 양념된 돼지고기를 필요한 만큼 올립니다. * 식용유로 볶으셔도 되고 기름 없이 물을 살짝 넣고 볶으셔도 되는데요! 식용유에 볶으면 맛이 더욱 진해 좋습니다. 다만 고추기름이 튈 수 있으니 주의하세요^^
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STEP 8/11썰어 놓은 양파와 대파를 한줌씩 올립니다.
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STEP 9/11처음에는 가스렌지 센불에서 볶다가 나중에 중약불로 변경하여 마무리 합니다. * 계속 센불로 볶을 경우 고추기름이 탈수 있으니 불조절에 주의하세요!
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STEP 10/11고기가 노릇하게 잘 익었으면 가스렌지 불을 끄고 통깨를 톡톡톡 뿌리면 앞다리 제육볶음 레시피 완성입니다.
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STEP 11/11상추 씻어서 쌈 싸 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.
- 진한맛을 원하시면 식용유 두르고 볶아 드시고 살짝 연한 맛을 원하면 물을 1/3컵 넣고 볶아 드세요^^ 매운맛 즐기기 원하는 분은 청양고추 1-2개 어긋썰어 추가하세요.
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