제육볶음 만들기 국민메뉴 고추장불고기 양념
그냥 먹어도 맛있고, 쌈과 곁들면 더 좋은 국민 대표 메뉴이면서 집에서 많이 즐겨먹는 제육볶음입니다. 특히, 저녁 메뉴로 어울리고 술 안주로 이거 하나만 있으면 충분한 것 같습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8돼지고기 앞다리살 600g, 양파 1개, 청양고추 1개, 대파 한줌양을 채 썰어 준비합니다.* 담백한 맛을 위해 고기 비계는 적당히 제거해 주었습니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8이어서, 고추가루 2T, 소주2T, 참기름 1T, 생강가루 약간 넣고,
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STEP 4/8마지막 후추가루 약간, 물엿 1T, 물 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 5/8고기에 양념이 잘 베이게 골고루 무쳐서 5분간 재워 둡니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8어느정도 고기가 익었을때 양파와 청양고추를 넣고 역시 센불에서 볶다가 중불에서 마져 볶아 주세요.센불 -> 중불* 양파는 고기가 어느정도 익었을때 넣어야 식감이 좋아요.
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STEP 8/8그릇에 담아 깨소금 살짝 뿌려주면 매콤하고 맛난 제육볶음 완성입니다.
- 고기를 양념에 5~10분 재워두면 육질이 부드러워지고, 양념이 골고루 더 잘 베여 맛있어집니다.
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