가지볶음 황금 레시피 굴소스 없이 간장가지볶음 만들기
굴소스 없이 진간장과 올리고당 넣어 단짠단짠하게 볶은 가지볶음은 뜨끈할 때 먹으면 제일 맛있어요 말캉한 가지 식감을 좋아하지 않으셔도 단짠한 양념 소스가 맛있어서 자꾸 집어먹게 되는 가지 요리랍니다 몸에 좋고 맛도 좋은 가지 반찬 레시피 쉽고 간단하게 설명해 드릴 테니까 어여 따라 만들어보세요~~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- *양념장
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/13가지는 흐르는 물에 손으로 문질러 씻어주세요
-
STEP 2/13
-
STEP 3/13가지 모양은 기호에 따라 원하는 대로 썰어주셔도 됩니다 저는 이렇게 한입에 쏘옥 들어오는 사이즈의 반달 모양으로 주로 썰어요
-
STEP 4/13양파는 1/3개 또는 1/2개 준비하시고 얇게 채를 썰어주세요 대파는 쏭쏭 썰어서 1숟가락 정도 나올 분량을 준비해 주세요
-
STEP 5/13양념장도 만들어 볼께요. 볼에 아래 양념을 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있도록 충분히 저어주세요 진간장 1.5숟가락, 올리고당 0.3숟가락, 다진 마늘 0.3숟가락, 맛술 1숟가락 ** 가지의 양에 따라서 양념장의 양을 늘려주세요 **간장과 굴소스를 반반 섞어주셔도 됩니다
-
STEP 6/13프라이팬에 식용유 1~2스푼을 두른 후 쏭쏭 썰어둔 대파를 넣어 볶아서 파 기름을 내주세요 불을 세지 않게 중약불 정도로 유지하고 천천히 볶아주셔야 풍미가 좋은 파 기름이 만들어져요
-
STEP 7/13대파 향이 솔솔 기분 좋게 올라오면 채 썰어둔 양파도 넣고 함께 볶아요 양파는 볶으면 볶을수록 달달해지니까 시간 여유가 된다면 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요
-
STEP 8/13이어서 썰어둔 가지를 넣고 함께 기름에 볶아주세요
-
STEP 9/13볶다 보면 뻣뻣했던 가지가 부드러워지면서 윤기가 돌고 숨이 죽으면
-
STEP 10/13준비한 양념장을 부어주는 거예요. 양념장은 프라이팬의 빈 곳에 부어주고 살짝 끓여서 가지와 섞어주면 풍미가 훨씬 좋아요 이때 센 불로 하면 양념장이 금세 타버리니까 불은 약불로 줄입니다
-
STEP 11/13양념장과 가지를 빠르게 섞어주세요
-
STEP 12/13불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다
-
STEP 13/13어때요~ 간장가지볶음 만들기 정말 쉽죠? 반찬 없을 때 후다닥 만들어 먹기 좋은 밑반찬이에요
- *기호에 따라 진간장 대신 굴소스, 또는 진간장과 굴소스를 반반씩 섞으셔도 됩니다 *설탕과 올리고당을 적절히 조합해서 사용하시면 좀 더 윤기가 돌아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,