유산슬 덮밥 만들기 원 팬으로 쉬운 레시피
오늘도 한 그릇 음식으로 냉동고와 냉장고에 있는 재료들로 유산슬 덮밥 만들어 보았어요 이것저것 요리하다 보니 다행히 없는 것이 없네요 ㅎㅎ 죽순과 해물들은 냉동고 찬스까지 써서 만들어 보았어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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몸통
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- 돼지고기 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9다시마 물은 만들어 놓아요 저는 태백으로 육수를 미리 만들어 놓았어요 새우는 소금 후추로 밑간을 해놓고 돼지고기는 소금 후춧가루 생강 즙으로 밑간을 해주세요 새우와 돼지고기는 전분 2스푼을 넣고 전분이 잘 묻히도록 계란 흰자를 넣고 버무려 주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9팬에 전분 묻힌 새우와 돼지고기와 미리 볶아주세요 돼지고기는 간장 1스푼을 넣고 태워서 불 맛을 내면서 초벌로 볶아줍니다 오징어와 새우는 오래 볶으면 질겨져서 초벌 볶아놓았어요
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STEP 5/9팬에 기름을 넣고 마늘과 대파를 넣고 볶아요 파와 마늘향이 나면 초벌 한 돼지고기를 넣고 볶아주세요 돼지고기가 어느 정도 볶아졌으면 죽순과 버섯을 넣고 볶다가 간장과 맛술을 그리고 굴 소스를 넣고 살짝 볶아주세요 돼지고기는 불고깃감으로 했는데 씹는 식감은 없어요 돼지고기를 좋아하시는 분들은 조금 두툼하게 자른 고기를 넣어도 좋아요
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STEP 6/9볶아진 재료에 다시마 물 300ml을 넣어줍니다 물이 끓기 시작하면 미리 데쳐 놓은 새우와 오징어를 넣고 한소끔 끓여 줍니다 한소끔 끓었으면 전분물을 넣고 저어서 농도를 맞춰주세요 간을 보고 치킨스톡을 1/2쪽 만 넣어주세요물 대신 육수를 넣으면 치킨스톡을 안 넣어도 됩니다
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STEP 7/9그리고 마지막 청경채도 넣고 휘리릭 저어서 불을 꺼주세요
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STEP 8/9불을 끄고 참기름 1스푼 넣어 유산슬이 완성되었어요
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STEP 9/9그냥 먹어도 좋지만 밥에 얹어 먹으면 죽순과 청경채의 식감과 해물과 버섯으로 너무 맛난 유산슬 덮밥입니다 참기름은 그릇에 담기 전에 꼬옥 넣어주세요
- 밑간된 돼지고기는 간장 1스푼을 넣고 태워서 불 맛을 내면서 초벌로 볶아줍니다 그리고 오징어와 새우는 오래 볶으면 질겨져서 초벌 볶아주세요 마지막 완성 후 참기름 1스푼 꼬옥 넣어 완성해요
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