소고기 장조림
아이들 방학을 맞이하여 인기있고 영양가있는 반찬과 밑반찬으로 보관도 좋은 장조림 만들기를 해볼게요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 메인재료
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사태도 가능
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엄지손톱만한 사이즈
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- 양념재료
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밥숟가락
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밥숟가락
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밥숟가락
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4물 1L에 대파, 마늘, 생강 넣고 핏물 뺀 소고기를 넣고 센불에 끓여주다 끓으면 중불로 낮추고 10분 끓여줍니다. 불순물을 계속 거둬서 버려줍니다.쎈불, 중불육수가 맛있으려면 불순물을 거둬서 버려주세요
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STEP 3/410분뒤 대파, 마늘, 생강을 빼주시고 육수 500ml, 진간장 7T, 올리고당 2T, 맛술 2T만 넣고 50분 약불에서 조려줍니다.약불육수 500ml이 부족할 경우 물로 채워줍니다. 고기는 반으로 잘라서 졸여주시면 더 맛있게 됩니다.
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STEP 4/440분후, 장조림 고기를 작게 자르고 기호에 맞게 마늘과 꽈리고추를 더 넣고 조려주면 완성됩니다.고기가 뜨거워서 식혀서 잘라주세요 마늘과 꽈리고추, 삶은달걀등 추가적인 재료를 넣고 조려주면 더 맛있습니다.
- 손으로 찢어서 조리면 더 맛있습니다. 꽈리고추는 잘라서 조려주세요 육수가 매콤해서 더 맛있게 조려집니다.
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