참나물 굴 무침 레시피/굴 세척
제철 굴로 만든 생굴 무침 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 미나리나 쪽파 대신 참나물을 넣고 만들어서 향긋한 참나물과 무, 굴이 어우려져 너무 맛있는 굴무침레시피입니다. ^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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1T&1t
- 무 절임
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10모든 재료의 손질이 끝나면 재료들을 버무리기 전에 무의 물기를 꽉 짜서 넣어주세요.
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STEP 4/10무를 절여 놓았다면 이제 굴을 세척해 주세요. 먼저 육안으로 보이는 굴 껍데기 등 이물질을 제거한 뒤 소금을 한 스푼 넣고 흐르는 물에 서너 번 씻어 주세요.굴은 빡빡 문지르지 않고 손이나 조리도구로 살살 저어가며 씻어 줍니다.
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STEP 5/10깨끗이 씻은 굴은 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10참나물은 깨끗이 씻은 뒤 잎 부분은 숭덩숭덩 썰고,
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STEP 7/10줄기 부분은 총총 다져 주세요.
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STEP 8/10당근도 납작하게 반달썰기를 해줍니다.
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STEP 9/10굴 물기가 다 빠졌다면 깊은 볼을 준비해 재료들을 모두 넣고 양념에 버무려 줍니다.
고춧가루 2.5T, 다진 마늘 1T, 멸치 액젓 1T&1t, 설탕 1t, 생강청 1t, 간 깨 1t, 통깨 1t
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STEP 10/10재료에 양념이 잘 베도록 무쳐주고 그릇에 굴 무침을 담은 뒤 통깨를 살짝 뿌려 차려냅니다.
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