삼겹살 제육볶음
밥 한공기 뚝딱 하고도, 남은 양념까지 싹싹 긁어먹고 싶어지는 삼겹살 제육볶음 레시피입니다. 백반집 스타일 직화구이 제육볶음을 좋아하는 남편을 위해 집에서 만드는 삼겹살 제육볶음! 만들기도 참 쉬워서, 한번 배워두면 큰 고민 없이 쉽고 맛있게 뚝딱 만들어 먹기 좋은 저녁 치트키입니다. 이 제육볶음의 킥은 바로바로 멸치액젓과 식초입니다! 꼬릿하고 이상할거 같지만 구수하고 짭쪼롬하니 정말 맛있어요. 그리고 고춧가루를 베이스로 양념으로 만들어서 텁텁하지 않고 참 개운하답니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9마늘은 편으로 썰고, 양파와 파는 서로 비슷한 길이로 썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9고기 겉면이 얼추 익으면 불을 중불로 줄이고 편으로 썰어둔 마늘을 넣어주세요.
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STEP 5/9바로 이어서 고춧가루를 넣고 고기에 색을 입혀주세요. 고춧가루가 타지 않고 고기 기름과 잘 어우러질 수 있게, 불이 너무 세지 않도록 잘 조절해주세요.
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STEP 6/9고기에 빨갛게 색이 입혀지면, 간장 2T, 멸치액젓 2T, 식초 1T, 설탕 1T를 넣어서 간을 잡고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9고기와 양념들이 어우러져서 살짝 끓는 것 같아 보이면, 양파와 파를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/9(선택) 양파와 파가 익어가는 동안, 직화구이 맛을 살리고 싶다면 토치로 볶음에 불맛을 더해주세요.
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STEP 9/9양파와 파가 물러지지 않을 정도로 익으면 불을 끄고 접시에 맛있게 담아 완성합니다.
- ✔️ 삼겹살이 아니더라도 오겹살, 목살, 앞다리살 모두 맛있어요! ✔️ 고기를 더 많이 사용한다면 양념의 비율을 맞춰서 늘려주세요. 양념이 넉넉해야 맛있답니다!
5.00
리뷰별점
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서현리뷰별점맛있어요2025.02.21 16:01 -
김홍태리뷰별점쵝오!!!2025.01.13 18:10 -
Amelia 장은지리뷰별점쉽게 따라할 수 있어 좋아요~ 불맛이 일품!!2025.01.13 16:54 -
백은주리뷰별점액젖과 식초라니 정말 신박해요 탱큐2025.01.13 14:36
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