누구나 쉽게만드는 돼지 삼겹살 양배추 김치찜
푹익은 김치와 시원한 양배추 그리고 누구나 좋아하는 삼겹살의 맛있는 조화 집들이 초대용 일품요리는 물론 쉬는날 시원한 맥주안주로도 딱인 삼겹살 김치찜입니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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쌀뜨물 가능
- 양념
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올리고당 대체가능
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매우면 생략
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100ml
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선택
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선택
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선택
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 한데 모아 준비해줍니다.요리 전 재료를 한번에 준비해 놓으면 빼먹지 않고 요리할 수 있어요
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STEP 2/12찜을 할 팬을 잘 달궈 삼겹살 덩어리를 구워줍니다. 찜요리 하면서 육즙이 빠져 나오기 때문에 고기는 한 덩어리 상태로 조리하는게 좋습니다.중강불덩어리 고기 안쪽 면에 칼집을 조금씩 내줘서 잘 익도록 해줘요
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STEP 3/12
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STEP 4/12양파를 결따라0.5~1cm 정도로 썰어주고 마늘과 생강도 다져줍니다.다진 마늘과 다진 생강을 써도 좋아요
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STEP 5/12재료 손질을 하는 사이 각 면을 노릇하게 구워준 삼겹살 덩어리를 마저 구워주고 옆면이 먹음직스럽게 노릇해지면 꺼내주고 불을 끕니다.
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STEP 6/12잘 구워진 덩어리 삼겹살을 취향껏 토막내 줍니다.3~4토막 내주면 잘 익으면서도 육즙이 덜 빠져 나오는것 같아요
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STEP 7/12고기를 구웠던 팬에 기름을 닦지 않고 양배추, 양파, 김치, 고기를 모두 넣어준 뒤 다시 끓여줍니다.중불삼겹살 기름이 부담스럽거나 깔끔한 맛을 원하면 닦아내 주세요
기름을 닦는 경우는 재료와 물을 같이 넣고 끓여주세요
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STEP 8/12고기 기름에 재료들이 살짝 볶아지며 지글지글 소리가 들릴 때 물을 부어줍니다. 중불을 계속 유지하면서 끓여줍니다.밥짓고 남은 쌀뜨물을 넣으면 좀 더 구수하게 먹을 수 있어요
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STEP 9/12
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STEP 10/12양념장을 끓고 있는 팬에 넣어준 뒤 섞어주고 중강불로 올려 계속 끓여줍니다.중강불
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STEP 11/12뚜겅을 덮어 15분간 끓여줍니다. 불이 너무 센 경우 중불로 끓여줍니다.찜의 가장 자리쪽 양념이 타들어간다면 불을 줄여주세요)
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STEP 12/1215분간 국물을 졸이면서 익혀준 김치찜 입니다. 국물을 살짝 맛봐서 김치찌개보다 살짝 짭잘하면 완성입니다.
- 김치의 익은 정도에 따라 국물이 시큼하다면 설탕을 살짝, 너무 달거나 심심하다면 진간장을 살짝 뿌려주면 맛이 살아납니다.
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