편스토랑 류수영 한판굴전 레시피/초간단 굴전 만들기

편스토랑 류수영 한판굴전 레시피/초간단 굴전 만들기

원본레시피 편스토랑 류수영 한판굴전 편스토랑 어남선생 류수영의 제철 굴을 이용한 초간단 한판굴전 레시피를 소개합니다. 번거로운 과정 생략! 초간단 레시피 입니다. 불향 가득 푸짐한 한판굴전으로 맛있는 주말 보내세요~

2인분

10분 이내

초급

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[더보기] 간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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조리도구

믹싱볼
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니트릴장갑
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채반
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조리용나이프
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노하우

굴 손질법
굴 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
달걀 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

물에 굵은 소금 한주먹을 넣고 살짝 녹인 뒤
믹싱볼 , 니트릴장갑
STEP 2/15

소금물에 굴을 넣고 굴 200g이 터지지 않도록 살살 저어가며 씻어준다.
※ 굴은 박박 닦으면 손상될 수 있으니 주의하세요!
STEP 3/15

소금물에 씻은 굴은 맹물로 헹궈 짠기를 제거후
※ 굴 200g 기준 2번 정도 세척하면 됩니다!
STEP 4/15

체에 밭쳐 물기를 제거한다.
채반
STEP 5/15

대파 1대 송송 썬다.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/15

청양고추 3개 송송 썬다.
STEP 7/15

볼에 달걀 4개를 넣고 썰어둔 대파와
STEP 8/15

참기름 1T, 가는 소금 2꼬집을 넣고 섞는다.
믹싱볼 , 스푼
※ 참기름을 섞으면 풍미를 올려주고, 굴 냄새를 눌러줍니다!
STEP 9/15

볼에 씻어 물기 뺀 굴을 담고 부침가루 듬뿍 1T를 넣어 얼기설기 섞어준다.
※ 과하게 섞으면 굴이 터질 수 있으니 조심조심 섞어주세요!
STEP 10/15

달걀물에 굴을 넣고 뭉치지 않을 정도로만 풀어주세요!
STEP 11/15

굴전 반죽 위에 썰어둔 고추를 섞지 않고 피자 토핑처럼 올려준다.
STEP 12/15

예열한 프라이팬에 식용유 3바퀴를 두르고 강불에서 예열한 뒤
프라이팬
STEP 13/15

팬이 달아오르면 중불로 줄이고 굴전 반죽을 그대로 붓는다.
STEP 14/15

뚜껑을 덮고 중약불에서 3~4분 동안 익힌다.
STEP 15/15

뚜껑을 열고, 토치로 굴전의 윗면을 익혀 불맛을 내주면 완성!
토치

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