[ 순대볶음 레시피 ] 매콤한 순대볶음, 간단한 재료로 완성!
매콤하고 쫄깃한 순대볶음, 간단한 재료로 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요! 야식, 안주로 완벽한 요리, 지금 바로 도전해보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 순대볶음재료
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- 순대볶음양념
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참기름으로 대체 가능
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들깻가루로 대체 가능
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/27제일 먼저, 떡을 물에 담가 잠시 불려주세요. ( 약 20분정도)
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STEP 2/27
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STEP 3/27양파는 조금 두껍게 썰어주세요.
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STEP 4/27양파와 마찬가지로 양배추도 두껍게 썰어주세요.
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STEP 5/27요리에 풍미를 담당하는 채소, 깻잎은 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 6/27오늘 요리의 주인공, 순대는 한입 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/27
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STEP 8/27양파를 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 9/27
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STEP 10/27양파가 완전히 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아줍니다.중불카라멜라이징한 양파는 단맛이 진해져 요리의 맛을 한층 더 깊어진답니다.
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STEP 11/27볶아진 양파와 파를 팬 가장자리로 밀고, 간장 3큰술을 넣어주세요.중불간장은 태우듯이 볶아주면 간장의 감칠맛이 자연스럽게 요리 재료에 스며든답니다.
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STEP 12/27이어서 고춧가루 3 큰술,중불맵지 않은 고춧가루를 사용하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.
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STEP 13/27고추장 1 큰술을 넣어주세요.중불고추장이 많이 들어가면 텁텁할 수 있으니, 더 매운맛을 원하면 고춧가루 1~2 큰술을 추가하세요.
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STEP 14/27썰어 두었던 양배추를 넣고,중불
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STEP 15/27
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STEP 16/27불려두었던 떡과중불이때, 물은 버리고 떡만 넣어주세요.
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STEP 17/27순대를 넣고,중불
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STEP 18/27물 100 ml 를 넣고 뚜껑을 덮어 순대와 떡을 익혀주세요.
(약 5분간)뚜껑이 있는 프라이팬을 사용하는 것을 추천합니다.
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STEP 19/27순대와 떡이 익어가면 물엿 2큰술,
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STEP 20/27다진마늘 1 큰술,중불
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STEP 21/27후추는 톡톡 3번 넣어주세요.중불
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STEP 22/27감칠맛을 더할 참치액 1.5큰술 과중불
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STEP 23/27깻잎을 넣어줍니다.중불
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STEP 24/27마지막으로 깨소금 1큰술 과 들기름 1 큰술을 넣어 마무리합니다.중불깨소금 = 들깻가루 / 들기름 = 참기름으로 취향에 맞는 재료로 변경가능합니다.
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STEP 25/27완성된 순대볶음을 그릇에 예쁘게 담아주세요.
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STEP 26/27가늘게 채 썬 깻잎으로 장식하면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
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STEP 27/27맛있게 드세요!
- 수분이 거의 없는 볶음 요리이기 때문에 강한 불에서 조리하면 재료가 탈 수 있어요. 불 조절에 주의해주세요!
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