Logger Script
돼지고기 사태 + 소고기 장조림 만드는법
소고기 장조림을 할 때도 있고 돼지고기 장조림을 할 때도 있고 계란과 고기를 같이 장조림으로 만들 수도 있고 소고기와 돼지고기를 같이 장조림할 때도 있어요. 이번엔 돼지고기 사태와 소고기를 같이 넣어 장조림을 만들었어요. 돼지고기 사태는 따로 삶아서 잡내를 제거하고 씻어서 준비해요. 소고기도 오래 끓여야 해서 물을 붓고 따로 끓이다가 데쳐 놓은 돼지고기 사태를 섞어서 같이 푹 익혀 줘요. 돼지 고기와 소고기가 푹 익으면 건져서 한 입 크기로 썰어 줘요. 고기 삶은 육수에 양조간장과 설탕, 국간장, 맛술을 넣고 썰어 놓은 고기를 넣고 마늘, 생강, 청양고추 넣고 양념에 배어들도록 10분 정도 더 끓여주세요. 돼지고기만 장조림 할때도 한번 데쳐서 잡내를 없애고 조리면 깔끔한 장조림을 만들 수 있어요. 소고기 장조림은 그냥 한번에 끓여서 그 육수로 만들어도 맛있어요. 냉장고에 넣어뒀다가 식으면 하얗게 굳는 기름을 걷어 내면 더 깔끔한 장조림이 완성되요. 장조림을 해놓으면 조금씩 나누어서 맛있는 반찬으로 먹을 수 있어요. 냉장고에 보관해 두었다가 먹기 전에 전자레인지에 살짝 데워서 먹으면 더 맛있어요. 다른 반찬이 없어도 밥을 맛있게 먹을 수 있어 든든하더라구요. 시아버지의 일주일 반찬으로 유용하게 일용할 식량이 될거구요.
6인분 이상 60분 이내 초급
Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
돼지고기 데치기용

💡 재료 구매 꿀팁

생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기

실제유저후기 ★★★★★

쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~

조리도구
노하우
  • 양조간장 조리법
  • 국간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 맛술 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 월계수잎 손질법
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
쿡팁
- 돼지고기는 한번 데쳐서 씻은 뒤 요리하면 잡내를 없앨 수 있어요.

- 국거리나 사태 , 스지 소고기는 오래 끓여 줘야 부드러워져요.
요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#장조림#밑반찬#돼지고기장조림#소고기장조림#일용할양식
장조림 맛보장 레시피
더보기