맑은 소고기뭇국 끓이기 시원하고 깔끔한 무국 레시피
겨울철 무는 쓴맛, 매운맛이 적어 국요리에 사용하면 달짝지근하니 맛을 더 좋게 해줍니다 저는 소고기보다 무를 더 많이 넣어서 만드는 소고기 무국을 좋아해요 그래서 무를 두툼하게 썰기보단 얇게 썰어서 많이 넣는답니다 얇은 무가 간도 잘 베여서 더 맛있더라고요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료(t=밥수저)
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종이컵
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종이컵
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10냉동된 고기는 찬물에 담가 해동시켜줄게요 냉동이 아닌 생고기라면 키친타월로 가볍게 핏기 제거해 주면 됩니다
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STEP 2/10
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STEP 3/10해동이 완료된 소고기는 키친타월로 물기 제거해 주세요
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STEP 4/10
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STEP 5/10다진 마늘 1수저도 넣어 같이 볶아주고요 소금 두꼬집 정도 넣어 간도 살짝 해줬어요
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STEP 6/10고기가 다 익으면 무를 모두 넣어주세요 무가 투명해질 때까지 달달 볶아주세요
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STEP 7/10무가 투명해지면 물 620ml 부어주고 육수 코인 1알 넣어주세요
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STEP 8/10강불에 팔팔 끓여주고요 팔팔 끓으면 불순물들이 올라오는데 제거해 줘야 좀 더 깔끔한 국물을 만들 수 있어요
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STEP 9/10국간장 2, 설탕 0.3수저 넣고 무가 완전히 익을 때까지 중약불에 끓여주세요
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STEP 10/10간을 한번 보고 싱거우면 소금으로 간 맞춰주고 짜다면 물을 조금 추가해 주세요 마무리로 대파와 후추 톡톡톡 뿌려 5분 정도 더 끓여주면 소고기 무국 완성입니다
- 고기보다 무가 더 많이 들어가서 구수한 맛 보단 깔끔하면서 달짝지근한 시원한 맛이 더 잘 느껴져요 무가 얇으니 먹기도 편하고 밥 말아 먹기에도 거부감이 없더라고요
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