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실제유저후기 ★★★★★
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노하우
조리순서
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STEP 1/8천일염으로 오이를 문질러 씻어주고 필러를 이용해 가시 부분만 깎아줍니다.오이 3개, 굵은 소금 1스푼
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STEP 2/8오이를 길게 가르고 씨앗 부분을 제거하고 한번 더 길게 가르고 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/8볼에 담아 고운 소금으로 15분 정도 절여주세요.고운소금 1/2스푼
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STEP 4/8오이가 절여지는 동안, 소고기를 잘게 썰거나 다짐 육을 준비해서 양념 재료를 모두 넣고 버무려 줍니다.소고기 100g, 다진 마늘 3/2스푼, 다진 대파 2스푼, 진간장 1스푼, 매실액 1스푼, 청주 1스푼, 설탕 2/3스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간, 생강가루 약간
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STEP 5/8오이가 짜지 않게 물로 씻어서 채반에 담아 물기를 제거합니다.
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STEP 6/8달군 팬에 식용유를 두르고 오이를 살짝 볶아요.식용유 2스푼중불
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STEP 7/8오이 중간에 소고기를 넣고 센 불에서 소고기 국물이 없어질 때까지 볶아주고 약불에서 참기름 두르고 오이와 소고기를 잘 섞어주고 불을 꺼주세요.참기름 1스푼
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STEP 8/8실고추와 통깨를 뿌려주면 밑반찬으로 먹기 좋은 아삭한 오이 소고기 볶음 완성입니다.실고추 약간실고추 대신 홍고추 사용해도 좋아요.
- 더 아삭한 식감을 원하시면 오이를 먼저 볶아내고 소고기를 볶은 후 오이와 버무려주세요.
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