초보용 레시피! 시금치 무침 반찬가게 비법 공개합니다
오늘은 달큰한 맛과 아삭한 식감에 늘 사랑받는 '시금치 무침' 초간단 레시피를 소개할게요.
요리 초보도 이렇게만 만드시면 무조건 성공하니 맛있게 드셔보세요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료 / 4인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14저는 이렇게 뿌리를 6등분해 손질했어요. 한 입에 먹기 편한 사이즈로 손질하면 됩니다.
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STEP 3/14각 조각을 손으로 잡아 갈라줍니다. 그럼 한 입 크기로 잘라져요.
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STEP 4/14손질한 시금치는 흐르는 물에 5차례정도 씻어줍니다. 시금치는 뿌리채소라 흙이나 이물질이 많으니 깨끗하게 세척해 주세요.
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STEP 5/14물 2L를 강불로 끓입니다. 나물을 데칠때에는 물이 넉넉해야 나물 식감이 좋으니 채소가 푹 잠길 정도로 넉넉한 양의 물을 준비해 주세요.
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STEP 6/14물이 끓어오르면 굵은 소금 1/2작은술을 넣어줍니다. 소금을 넣어 데치면 채소 색감이 선명해지고 기본 간이 돼 더 맛있어요.
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STEP 7/14깨끗하게 씻은 시금치를 끓는 물에 넣고 1분 30초만 데쳐줍니다.
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STEP 8/14시금치는 30초에 한 번씩 뒤집으면서 데쳐야 골고루 익어요.
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STEP 9/14건져낸 시금치는 바로 흐르는 차가운 물에 담궈줍니다. 그렇지 않으면 잔열로 시금치가 익어서 흐물거려요.
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STEP 10/14흐르는 물에 2~3차례 씻은 후 차가워진 시금치는 채반에 올려 1차로 물기를 제거합니다.
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STEP 11/142차로 아귀 힘을 이용 해 물기를 제거해 줍니다. 야채 탈수기가 있다면 활용해도 좋아요.
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STEP 12/14물기를 제거한 시금치에 조선간장 1작은술, 참치액젓 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 13/14
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STEP 14/14생각보다도 더 쉬운 시금치 나물 완성! 아삭아삭함과 달큰함 채즙에 반하는 시금치 많이 드시고 건강한 겨울 보내세요. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
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