담백하고 시원한 배추떡만둣국 끓이기
2025년의 새해가 밝았네요. 올해도 레몬콩 레시피 열심히 올려보도록 하겠습니다. 여러분 모두 새해 복 많이 받으세요. 그런 의미로 오늘은 새해에 맞는 떡만둣국을 준비했는데요. 일반적으로 먹는 떡만둣국은 제법 재료도 많이 들어가고 손도 많이 가요. 그래서 저는 1월 1일에 혼자 보낼때는 간단하게 해서 먹는 방법이 있는데요. 바로 배추떡만둣국 끓이기입니다. 배추가 들어가서 시원하고 달큰하니 연말과 신년맞이에 술자리 많으셨던 분들은 해장국으로도 딱 좋아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 육수
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조리도구
조리순서
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STEP 1/22먼저 떡은 찬물에 30분정도 담가 불려줍니다. 필수인 것은 아니지만, 불려주지 않으면 끓이는 시간도 오래걸리고 푹 끓여도 조금 뻣뻣한 식감이 돌수도 있어요. 부드럽고 쫄깃한 식감을 위해선 불려주는 게 좋습니다.
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STEP 2/2230분 후에 찬물을 버리고 떡만 준비합니다.
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STEP 3/22
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STEP 4/22대파는 얇게 총총 썰어주세요.
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STEP 5/22
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STEP 6/22맛잘은 잘게 찢어준비합니다. 저는 어릴 때부터 집에서 떡국을 끓이면 맛살을 꼭 올려줘서 지금까지도 그렇게 먹는데요. 맛살이 올라가면 예쁘고 맛도 잘어울린답니다.
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STEP 7/22건다시마와 육수용 멸치는 다시팩에 넣어줍니다.
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STEP 8/22본격적으로 끓여볼까요. 먼저 냄비에 물 1.3L을 넣고 다시팩을 넣어줍니다.
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STEP 9/22그리고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 그대로 10분간 더 끓여줍니다.강불
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STEP 10/22
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STEP 11/22국간장도 1숟갈 넣어줍니다.강불
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STEP 12/22맛소금은 1/2숟갈 넣어주세요. 배추를 비롯해 떡, 만두, 달걀, 대파까지 재료가 들어가면 국물맛이 심심해져요. 그래서 처음에 간을 해줄때 딱 맞춰주시거나 약간 짜게 하셔도 괜찮습니다.강불
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STEP 13/22간을 해줬다면 썰어둔 배추를 넣고 4분간 끓여줍니다.강불
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STEP 14/224분 후에 불려둔 떡을 넣어주세요. 만두보다 떡이 익는데 더 오래 걸리니까 떡을 먼저 넣어줘야 합니다.강불
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STEP 15/22
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STEP 16/22떡을 넣고 5분 후에 하나 건져서 드셔 보세요. 떡이 말랑하면 그때 물만두를 넣어줍니다.강불
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STEP 17/22그리고 불을 중불로 낮춘 후 바로 달걀물을 원을 그리며 넣어줍니다.중불
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STEP 18/22대파도 바로 넣어주세요. 물만두는 보통 3분정도면 다 익어요. 그래서 달걀과 대파를 같이 넣어주면 딱 맞습니다. 달걀을 넣고 바로 젓지 마세요. 바로 저으면 달걀이 다 풀어지기 때문에 어느정도 익을때까지 약 2분간 그대로 둡니다.중불
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STEP 19/222분 후에 가볍게 한두번 저어주면서 불을 꺼줍니다.
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STEP 20/22다 끓인 배추떡만둣국을 그릇에 담아주세요.
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STEP 21/22그리고 찢어둔 맛살을 올려줍니다.
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STEP 22/22완성~!
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