아무나
재료
- 조랭이떡국 재료(3인분)
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- 고명용
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- 소고기 밑간
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- 조랭이떡국 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21소고기 양짓살 350g을 사용했구요.
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STEP 2/21
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STEP 3/21보통 1시간정도 끓이면 육수도 완성이되고 함께넣을 고기도 다 익습니다.
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STEP 4/21고명으로 올라갈 양지살은 손으로 결대로 찢어 밑간을 합니다.
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STEP 5/21조랭이떡국 재료(3인분)- 조랭이떡 500g, 양짓살 300g, 고명용 계란지단 조금 ,대파 조금, 소고기양짓살 조금 ,소고기 밑간 양짓살 조금, 다진마늘 반스푼, 참기름 조금 ,소금 한꼬집 ,후추 조금
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STEP 6/21조랭이떡은 시판용을 사용했습니다.
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STEP 7/21조랭이떡국 양념 다진마늘 반수저 참치액젓 1수저 국간장 1수저
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STEP 8/21육수에 손으로 찢어논 양지살을 넣고 끓어오르면 조랭이떡을 넣어 끓입니다.
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STEP 9/21조랭이떡국도 일반 떡국 끓이는 시간정도 걸리는데 15분정도만 끓이면됩니다.
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STEP 10/21뚜껑을 닫고 10분정도 끓이다
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STEP 11/21뚜껑을 열고 거품을 걷어내줍니다.
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STEP 12/21떡이 익어가면 위로 떡만 떠오르는데요. 이때 고명으로 쓸 대파를 살짝 데쳐냅니다.
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STEP 13/21눈으로 확인이 될정도로 조랭이떡 색갈이 옅어지는데요. 이럼 완성입니다.
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STEP 14/21고명으로 사용할 재료도 따로 담아두고
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STEP 15/21그릇에 떡국을 담아냅니다.
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STEP 16/21한그릇 한그릇 정성스럽게 담아 이웃님에게 드리고 싶은데 마음만 한가득입니다만 그래서 더 정성을 쏟아봅니다.
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STEP 17/21고명도 얹고 후추도 좀 뿌려주고 식탁으로 고고~~
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STEP 18/21식탁에 올려놓자마자 먼저 국물 한숟가락 입을 적셔주고
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STEP 19/21조랭이떡 한숟가락 넣고 고픈배는 채워도 나이한살은 구정을 지내는 집이라 그때 먹으면 됩니다. ㅎ
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STEP 20/21고기도 올려 또 한숟가락 가득 꿀꺽~~!! 마음을 담아 한그릇 잘 드셨나요..? 간간히 도움을 드리려는 레시피를 올리는거에 보람을 느끼지만 울 사부님과 청다미의 마음이라 생각해주시면 고맙겠습니다.
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STEP 21/21이많큼 살아보니 평범한게 세상 어느것보다 좋은지 절실히 느끼겠더군요. 남들보다 좀 더 앞서려 뛰어도보고 넘 앞서 나갔나 쉬어도 봤지만 주위도 둘러보면서 찬찬히 걷다보니 여유가 생깁니다. 건강한 마음으로 하루하루 빠르지도 느리지도않게 가장 평범하게 살자 다짐해보는 새해첫날 아침입니다. 새해 복 많이 받으세요~~^^
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