설날 떡국 끓이는법 멸치다시마육수 떡국 고기없이 떡만두국 레시피
오늘은 밝아오는 새해를 맞이해서 간단하게 끓일 수 있는 떡국레시피 보여드릴게요 :) 이번에는 사골육수 대신 멸치육수로 국물을 낸 깔끔한 떡만두국 만들기 해 봤는데요. 느끼하지 않고 개운한 국물맛이 좋아서 설날 명절 뿐만 아니라 평소 밥대신 한그릇 음식으로 맛있게 드실 수 있어요 :) 김가루, 참기름, 깨소금을 솔솔 뿌려 먹으면 고소하고 더 맛있게 즐기실 수 있으며 계란국 만들 듯이 몽글몽글 계란물 풀어서 완성한 부드러운 떡국스타일이에요 설날떡국의 경우 계란지단을 부쳐서 비주얼을 살려주면 좋지만. 간단하게 설날 떡국 레시피 필요하신 분들은 이렇게 끓여드시면 15분컷으로 좀 더 쉽게 완성하실 수 있답니다 예꿈이댁처럼 고기없이 떡국 + 냉동만두 몇개 넣어서 떡만두국 스타일로 푸짐하게 즐겨보셔도 좋구요 간단하고 든든해서 평일 아침식사 메뉴로도 추천해요 저는 아이둘, 어른둘 4인분 레시피 기준으로 만들어봤으며. 가족구성 인원에 맞게 끓이는법 하실 수 있게 1인분 기준 떡국양도 알려드리려고 해요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료(3~4인분 기준)
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- 양념재료
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- 고명용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12멸치다시마육수는 1.2L를 준비했어요 저는 다른국에도 활용하려고 양을 넉넉하게 우려봤는데요. ∨ 멸치 다시마 육수 내는법은 냄비에 물 붓고 바글바글 끓여요 물이 끓어오르면 중불로 줄여서 멸치, 다시마 넣고 10분 정도 끓여줘요 그런 다음에 불 끄고 육수가 우러나게 그대로 두면 완성!
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STEP 2/12냉동 떡국떡은 600g을 준비했어요 볼에 찬물을 담고 두세차례 헹궈주세요 그런 다음 찬물에 담가 10~20분간 담가두면 끓이기 좋은 상태로 해동이 됩니다떡국떡 1인분 양은 150~200g 정도 입니다 떡을 밥공기 한그릇 채우면 약 160g 1인분 양으로 딱 적당해요
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STEP 3/12볼에 계란 3개를 톡 깨서 넣고 비린내를 제거해 줄 맛술 1T 넣고 곱게 풀어주세요계란은 1개를 넣는 것보다 넉넉하게 넣어야 건더기가 푸짐해져서 식감도 풍성하니 더 맛있어요
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STEP 4/12
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STEP 5/1220분간 불려서 해동한 냉동떡국은 물기를 빼서 준비합니다
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STEP 6/12냄비에 육수 1.2L를 붓고 센불로 끓여줍니다 보글보글 끓으면 다진마늘 1T, 국간장 2.5T 넣고 불려놓은 떡을 먼저 넣어주세요강불떡이 익는 시간이 더 오래 걸리기 때문에 떡을 먼저 넣고 그다음에 만두를 넣어야 부드럽고 쫄깃한 떡만두국 레시피 완성하실 수 있어요 :)
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STEP 7/12떡이 부드러운 상태가 되면 냉동만두를 넣고 보글보글 끓여줍니다
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STEP 8/12보글보글 끓어오르면 소금 1/2T를 넣어서 간을 맞춰주세요
국간장으로만 간을 하면 국물색이 어두워지기 때문에 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 좋아요 입맛에 맞게 소금양을 조절해서 떡만둣국 레시피 완성해 주세요
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STEP 9/12끓이는 과정에서 떠오르는 거품은 숟가락으로 걷어내주면 국물이 깔끔해져요
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STEP 10/12떡이 떠오르면 익은 거예요 떡이 익었으면 풀어둔 계란물을 빙 둘러가며 넣어줍니다 이때 계란을 바로 젓지 않고 잠시 그대로 둬서 익혀주어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 멸치다시마육수떡국 끓이는법이 완성된답니다
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STEP 11/12그런 다음에 썰어놓은 대파 넣고 휘휘 저어가며 한소끔 끓여주고 불을 끄고 마무리합니다
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STEP 12/12
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