속까지 따뜻한 달걀국수 끓이기

속까지 따뜻한 달걀국수 끓이기

저는 면종류를 굉장히 좋아하는데요. 특히 진한 멸치육수에 먹는 잔치국수를 좋아해요. 하지만, 잔치국수는 생각보다 손이 많이 가서 자취할때 먹기는 조금 힘든데요. 그럴때 저는 간단한 재료를 넣고 끓여먹는 국수가 있어요. 바로 달걀국수 끓이기 입니다. 특별한 맛은 아니지만 아이들이 먹기에도 좋고 요즘같이 추운날에도 김치랑 같이 딱 먹으면 딱 좋답니다.

1인분

60분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

재료

재료 계량 안내

재료

달걀
2개 구매
소면
100g 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1/3개 구매
맛소금
1꼬집 구매

육수

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
냄비
구매
국자
구매
면기
구매
요리집게
구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
소면 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛소금 조리법
멸치 손질법
건다시마 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

먼저 애호박은 얇게 채썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/20

대파는 총총 썰어두세요.
STEP 3/20

달걀 두개도 톡 깨줍니다.
계량컵 , 숟가락
STEP 4/20

그리고 맛소금을 한꼬집만 넣어주세요.
STEP 5/20

그리고 완전히 풀지 말고 대충 섞어주세요. 끓였을때 흰자와 노른자가 확실하게 보여야 훨씬 먹음직스럽답니다.
STEP 6/20

다음은 국물을 낼건데요. 다시팩에 국물용멸치와 건다시마를 넣어주세요. 이렇게 다시팩에 넣어주면 나중에 버릴때도 그렇고 국물도 훨씬 깔끔하답니다.
STEP 7/20

만들어둔 다시팩을 물1L에 넣어주세요
냄비
STEP 8/20

그리고 강불에서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면 이대로 10분간 더 끓여줄게요.
강불
STEP 9/20

10분후에 치킨스톡을 1숟갈 넣어줍니다.
강불
STEP 10/20

국간장도 1숟갈 넣어주세요.
강불
STEP 11/20

참치액도 1숟갈 넣어줍니다. 그리고 이때 간을 보세요.
강불
STEP 12/20

간을 봤을때 입맛에 맞으면 맛소금을 넣지 마세요. 만약에 싱거우면 맛소금을 살짝 넣어줍니다.
강불
STEP 13/20

간을 다해줬다면 넣어둔 다시팩은 건져냅니다.
요리집게
강불
STEP 14/20

그리고 썰어둔 애호박을 넣어주세요.
강불
STEP 15/20

소면도 바로 넣어주시는데요. 면은 펼쳐서 넣어주셔야 들러붙지 않습니다.
강불
STEP 16/20

면이 들어가면 전분기가 남아 있어서 점점 끓어오르다가 자칫하면 넘쳐요. 그래서 냄비를 보고 있다가 끓으면 중불로 낮춰줍니다. 그대로 3분간 끓여주세요.
중불
STEP 17/20

3분 후에 썰어둔 대파를 넣어줍니다.
중불
STEP 18/20

그리고 대충 풀어둔 달걀을 원을 그리면서 넣어주세요.
중불
STEP 19/20

바로 저으면 달걀이 잘게 부서지니까 부은 상태에서 1분30초간 기다려주세요. 그리고 나서 국자로 한번만 저어주면 됩니다.
국자
중불
STEP 20/20

완성~! 기호에 따라 후추나 고춧가루를 살짝 뿌려드시면 더욱 맛있습니다.
국자 , 면기

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#초간단 #달걀 #간단자취요리 #해장 #술안주 #든든한끼 #점심식사 #초보요리 #간단야식 #쉽고간단

오늘 쿠팡 최저가 상품

04.27 04:00 기준

역대최저가

에르보리앙 슈퍼 BB SPF25 누드 × 15ml × 1개

20%21,315원
17,000원
역대최저가

르샤트라1802 초고농축 섬유유연제 베이비파우더 리필 1.5L × 2개

20%13,455원
10,800원
역대최저가

HP 2024 오멘 16 코어i5 인텔 13세대 지포스 RTX 4060 ShadowBlack 512GB × 32GB × WIN11 Home × 16-wf0186TX

17%1,542,094원
1,282,550원
역대최저가

닥터자르트 세라마이딘 스킨 베리어 모이스처라이징 크림 50ml × 3개

15%58,779원
50,230원
역대최저가

세라피드 고양이 그레인프리 기능성 사료 헤어볼 × 7kg × 1개

11%29,048원
25,730원
역대최저가

롯데웰푸드 드림 카카오 초콜릿 72% 86g × 3개

11%7,290원
6,520원
역대최저가

레고 아트 LOVE 31214

10%93,385원
83,920원
역대최저가

레고 아이콘 10363 레오나르도 다빈치의 비행 기계 혼합색상 × 1개

9%79,396원
71,920원
역대최저가

롯데웰푸드 드림카카오72% 86g × 4개

8%8,882원
8,140원
역대최저가

에스트라 리제덤365 레티노이드 아이세럼 15ml × 1개

4%24,518원
23,620원
역대최저가

바이탈뷰티 슈퍼 레티놀C 30정 × 1개

1%17,401원
17,190원

국수 맛보장 레시피