굴전 만드는 법 굴 해물 파전 부치기 만들기 굴요리
비가 부슬부슬 내리는 금요일. 비가 오면 유난히 파전이 당기잖아요. 오늘은 굴 듬뿍 올려 만든 굴전 굴 파전 만드는 법 소개해 드려요. 오징어도 함께 넣어 푸짐한 해물파전 이랍니다. 굴만 부치기 해서 만드는 굴전도 맛 좋지만 가을 쪽파도 달큼하니 맛있거든요 두툼한 굴 파전은 부드러우면서 촉촉한 맛이 일품이랍니다. 기다란 쪽파는 초록 부분을 잘라 부치기 할 때 빈 곳을 채워주면 이쁜 모양으로 부칠 수 있어요. 위로는 굴과 오징어 듬뿍 올린 후 달걀 한 알 깨뜨려주면 더욱 고소하답니다. 굴 요리 찾으신다면 굴 해물파전 굴전 만들어 보세요 퇴근길에 막걸리 사다가 저녁에 부쳐드시면 행복한 하루 마무리 될듯합니다. 시작해 볼게요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/17봉지 생굴 한봉 300g 사용해 주었어요. 굴 듬뿍 올린 굴파전 2판 분량이니 한 판만 부치실 경우 양을 줄여주세요.
-
STEP 2/17굴과 함께 들어있던 물을 버려주고 약간의 물과 소금 넣어 살살 흔들어 세척해 줍니다. 굴이 다치지 않도록 조심히 해주며 손을 이용하여 붙어있는 껍질이 있다면 제거해 주세요.
-
STEP 3/17흔들어 살살 씻어주면 뿌연 물이 보이는데요 깨끗하나 물이 나올 때까지 위 과정을 두세 번 반복하여 세척해 주세요.
-
STEP 4/17체를 이용해 굴을 걸러서 세척해 주며 체도 헹굼 할 때마다 씻어서 사용하여야 이물질이 다시 붙지 않아요.
-
STEP 5/17깨끗이 씻은 생굴은 참기름 약간 둘러 버무려 준비해두세요. 참기름을 발라주면 비린 맛을 잡을 수 있어요.
-
STEP 6/17
-
STEP 7/17쪽파 두 줌 준비해 주세요. 부추전처럼 잘라서 부치는 것이 아니라 통으로 부쳐줄 거예요 길이가 긴 쪽파는 반으로 잘라 준비해 주세요.
-
STEP 8/17매콤한 청양고추 2개 사용해 주었어요. 채 썰어줍니다. 고추는 취향껏 해주세요.
-
STEP 9/17굴전 반죽은 튀김가루와 부침가루를 각 1컵씩 동량으로 담아주세요. 더욱 바삭한 굴전 만드는 법 하시려면 튀김가루만 사용하셔도 좋아요.
-
STEP 10/17차가운 물 2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 얼음 한두 알 넣거나 탄산수 사용하셔도 더욱 바삭한 굴 해물파전이 부치기 할 수 있답니다.
-
STEP 11/17준비된 반죽에 흰 대부분의 쪽파를 가지런히 담아 골고루 반죽물을 입혀주세요.
-
STEP 12/17식용유를 넉넉히 둘러 예열된 팬에 쪽파를 올려 넓게 펼쳐 주세요.
-
STEP 13/17초록 부분의 쪽파 역시 반죽을 입혀 빈 곳을 채워준 후 반죽물을 부어 빈틈이 없도록 만들어 주세요.
-
STEP 14/17위로 오징어와 굴 각 절반 분량씩 올려준 후 청양고추도 올려주세요.
-
STEP 15/17잘 엉겨 붙도록 반죽물 소량을 굴 위로 약간 부어준 후 달걀 1알 올려 골고루 펼쳐줍니다.
-
STEP 16/17가장자리가 바삭하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다. 기름이 부족하다면 추가해 주며 부치기 해주세요.
-
STEP 17/17양면 다 노릇하게 익으면 굴전 굴 해물파전 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,