아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13얼려놨던 우거지를 흐르는 물에 해동시키고
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STEP 2/13
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STEP 3/13시레기 우거지된장국 재료 시레기 한줌 우거지 한줌 양파 반개 청양고추 3개 홍고추 1개 대파 반대
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STEP 4/13우리집 바쁠땐 시판곰탕 육수를 사용합니다. 우거지와 시레기 한줌씩 넣고 곰탕육수 두봉지면 넉넉하게 세그릇 양은 나오지요.
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STEP 5/13
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STEP 6/13썰어놓은 양파를 넣고 양념을 합니다. 시레기 우거지된장국 양념 시판곰탕육수 2봉지 국멸치 5마리 된장 1수저 다진마늘 반수저 국간장 1수저 참치액젓 1수저 소금 간
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STEP 7/13강불로 펄펄~~끓이다 떠오르는 거품은 걷어내고 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 끓입니다.
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STEP 8/13약불로 줄이고 부족한 간 을 소금으로 맞추면 됩니다.
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STEP 9/13뜸들이듯 10분정도만 끓여주면 속풀이 해장국이 완성되지요.
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STEP 10/13
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STEP 11/13국물은 벌써 반이상 후루룩~~ 뜨거운거 먹는데 입에선 연신 어~~시원하다 소리만 공허하게 거실을 울리네요.
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STEP 12/13술 마신엔 다음날 어떻게 해서든 곡기를 채워주는 청다미 김치를 낸다는게 몇일전 무쳐놓은 오이지무침을 먹고있네요. 그 와중에 무쳐놓은 오이지무침이 맛있있던건 기억했나봅니다.
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STEP 13/13한해도 이제 일주일도 남질않았네요. 올한해 마무리를 잘해야할텐데 지나간 날들 생각해보니 역시나 아쉬움이 많이 남습니다. 그래도 헛되지않게 블로그라도 매일매일 빠짐없이 기록했으니 이또한 고마운 일 아닌가 생각해 보네요. 월요일같은 목요일 아침 유쾌하게 시작하시고 따숩게 출발 하십시요. 고맙습니다~^^
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