6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념 재료
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- 절임 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6씻은 오이는 양끝을 자른 후 3등분 합니다. 그리고 끝부분 1cm 정도 남겨두고 +로 칼집을 넣습니다.칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요
칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요
칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요
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STEP 3/6물 700ml에 소금 3 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣어 끓여줍니다.
팔팔 끓인 물은 한 김 빼고 오이에 부어줍니다.10분경부터 절임 상태가 눈으로 확인되고, 어라는 15분 절였습니다.
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STEP 4/6+ 칼집 넣은 부분이 아래로 향하도록 건져, 흐르는 물에 한번 헹궈서 물기를 뺍니다.
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STEP 5/6부추는 1~2cm로 쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 얇게 채 썰어 주세요.
반찬가게 오이소박이는 부추를 길게 지르던데 지저분해서 짧게 잘랐습니다.
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STEP 6/6고춧가루 3T, 홍게간장 6T, 매실진액 2T를 넣습니다. 약간 되직해 보여도 야채를 만나면 잘 섞이고, 오이 속을 채워주면 아삭 아삭 맛난 오이소박이 완성입니다.홍게간장, 멸치액젓, 새우맛장 다 괜찮습니다.
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