#동태요리 #민물새우요리 #민물새우동태탕만들기 #민물새우탕 #동태찌개 #얼큰한국물요리

#동태요리 #민물새우요리 #민물새우동태탕만들기 #민물새우탕 #동태찌개 #얼큰한국물요리

지난번에 동태찌개를 만들었는데, 양이 많아서 남겨 놓았었습니다. 남은 동태와 함께 김장김치에 넣으려고 산 민물새우를 넣고서 만든 민물새우동태탕입니다. 시원하고 배추와 무도 넣어 주었습니다. 역시 김치하고 남은 재료들이죠. ^^ 배추도 그렇고 무도 그렇고~~ 그냥 아주 간단하게 이것저것 간장을 넣느냐,,고추장을 넣느냐,, 된장을 넣느냐 ~~ 다 필요없고, 그냥 고춧가루와 멸치액젓만 넣고 만들었습니다. 민물새우가 국물의 단맛을 주고 간은 멸치액젓이 해주고, 거기에 매콤하고 칼칼하게 고춧가루를 넣어 준 초간단한 민물새우동태탕입니다.

4인분

60분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
팽이버섯 손질법
다진생강 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
청양고추 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냄비에 배추와 무를 넣어 줍니다.
STEP 2/11

동태와 민물새우도 넣어 줍니다.
STEP 3/11

다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
STEP 4/11

소주, 고춧가루와 멸치액젓을 넣어 줍니다.
STEP 5/11

해물육수 2알을 넣어 줍니다.
STEP 6/11

그리고 물을 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 7/11

팔팔 끓어 오르면 콩나물과 청양고추를 넣어 줍니다.
STEP 8/11

다시 한번 끓어 오르면 올라오는 거품을 제거 한 후 팽이버섯과 대파를 넣어서 끓여 줍니다. 역시 센불입니다. 넘치지 않게 잘 지켜보다가 넘칠 것 같으면 불을 중불로 옮겨서 푹 끓여 줍니다.
STEP 9/11

진하게 우러나온 국물입니다. 좀더 중불에서 은근하게 더 끓여 줍니다. 다시금 올라오는 거품들은 모두 제거합니다.
STEP 10/11

완성히 푹 익은 무와 동태, 그리고 민물새우입니다. 국물은 칼칼하면서도 시원하고 깔끔한 맛입니다. 여기에 고추장이나 된장을 넣고 싶으시다면 멸치액젓의 양을 줄이시고 넣으셔도 됩니다.
STEP 11/11

시원하고 깔끔한 국물맛에 칼칼함을 더해 준 동태와 민물새우를 넣고 만든 민물새우동태탕 완성입니다. 국물이 달디단맛이 납니다. 그 이유는 바로 민물새우 때문입니다. 민물새우를 김장김치에 넣게 되면 시원하면서도 단맛이 돌죠. 그래서 톳을 넣는 김장김치도 있지만, 민물새우를 넣는 김장김치도 있습니다. ^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#동태요리 #민물새우요리 #민물새우동태탕만들기 #민물새우탕 #동태찌개 #얼큰한국물요리 #멸치액젓 #무 #배추 #겨울매운탕

동태찌개 맛보장 레시피