순두부찌개 끓이는법 해물 바지락 순두부찌개
고추기름 찌인하게 내고 해물믹스, 바지락 넣어 만든 보들보들 순두부찌개입니다. 기름진 음식을 많이 먹은 후엔 이런 매운 음식이 당기게 마련이죠! 좋아하는 해물 듬뿍 넣고 푸짐하게 만드는 해물바지락순두부찌개 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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400g
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10그리고 냉동해물믹스는 한 줌 준비해 식초 1스푼 푼 물에 10분가량 담가둔 후 사용해요.
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STEP 3/10냄비에 식용유 한바퀴 두른 후 대파, 다진마늘 1스푼 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요.
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STEP 4/10대파와 마늘향이 고소하게 올라오기 시작하면 불을 약불로 줄이고 고춧가루 3스푼 넣어 천천히 볶아 고추기름을 만들어 주세요.
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STEP 5/10고추기름이 어느정도 만들어지면 국간장 2스푼, 굴소스 1스푼 넣어 약불로 계속 볶아주세요.
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STEP 6/10물 400ml를 붓고 코인육수 한알 넣어 강불로 끓여주세요.
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STEP 7/10물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 양파를 넣어 양파가 반정도 익을때까지 끓여주세요.
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STEP 8/10해동된 해물믹스 한 줌과 바지락 200g을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여주세요. 시간은 2~3분이면 충분해요!
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STEP 9/10순두부 한 봉을 넣고 숟가락으로 조각내 한소끔 끓여준 뒤 마무리는 후추 톡톡!
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STEP 10/10칼칼하면서도 부드러운 식감의 순두부찌개 완성입니다.
- 고춧기름을 낼 땐 불의 세기가 정말 중요해요. 약불에서도 자신이 없다 하시는 분은 아예 불을 끄고 잔열로 볶아 고추기름을 내는것도 방법입니다 :)
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