주말 저녁메뉴 갈치요리 갈치조림 갈치무조림 갈치조림양념장 갈치손질
무 넣고 저녁반찬으로 해 먹은 인기 밥도둑반찬 갈치무조림입니다^^*
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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中
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- 단배추 밑간
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8먹기 적당한 길이로 토막낸 갈치는 칼로 비늘을 긁어 제거하고 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 손질끝!손질한 갈치에 소금 약간 뿌려 5분만 두면 밑간도 되고 갈치살이 단단해져 졸일때 갈치살이 안 부서져요!
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STEP 3/8무는 약간 두툼하게 썰고 양파는 굵직하게 채 썰고 파와 청양고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 4/8
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STEP 5/8고춧가루 3스푼, 맛술 2스푼, 국간장 1.5스푼, 진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강즙 0.5스푼, 황설탕 0.5스푼, 후추 약간 넣고 골고루 섞어 갈치조림 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 6/8식용유 1스푼 정도 두르고 무, 밑간한 단배추, 양파 차례대로 깔고 갈치조림 양념장 1/3정도 붓고 갈치로 덮은 후 나머지 양념장 다 붓고 쌀뜨물 500ml 정도 부어 주세요~
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STEP 7/8뚜껑 열고 중불에서 15분 정도 조려 주세요~ 가을무는 빨리 잘 익어 따로 삶거나 먼저 익힐 필요가 없어요!생선조림 할때는 뚜껑 열고 조려야 비린내가 날아가요!
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STEP 8/8청양고추와 파 넣고 양념 끼얹어 가며 3분 정도 더 졸이면 갈치조림 완성입니다
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