2인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6수염을 제거한 홍합은 껍데기에 붙은 이물질을 솔을 이용하거나 홍합끼리 비벼 제거 한후 가볍게 씻어줍니다. 이때 깨진 홍합들은 다 버려줍니다. 조리전에 입벌린 홍합이나 깨진 홍합은 상한거니 버려주세요.
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STEP 4/6씻은 홍합을 냄비에 넣고 물을 가득 부어줍니다. 저는 물 1.3L 넣어 줬더니 딱 알맞았어요. 그리고 강불로 팔팔 끓이다 보면 거품들이 막 올라오는데 이때 거품들은 모두 제거해줍니다.물1.3L
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STEP 5/6거품을 다 건져 낸 후에는 슬라이스한 마늘을 넣고 소금을 넣어 준후 간을 맞춰줍니다.소금
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STEP 6/6간을 맞춘 후에는 홍고추,청양고추, 대파를 넣어 취향껏 후추를 뿌려 한소끔 끓여 마무리합니다.후추소량
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