1인분
20분 이내
아무나
재료
- 주재료
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아빠숟가락
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편마늘 사용
- 소스 재료
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아빠숟가락
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5목살에 소금, 후추로 간을 하고 올리브오일 1큰술을 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.키친타올을 활용해 고기의 핏기를 제거해주시면 고기 비린내가 사라집니다
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STEP 2/5
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STEP 3/5구워진 목살에 양념을 올리고, 물 100ml를 부어서 타지 않도록 해주세요.물은 소스가 타는 것을 방지하고, 소스가 더 잘 스며들도록 도와줍니다.
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STEP 4/5고기를 앞뒤로 뒤집어 가며 소스가 잘 스며들도록 해주시고, 소스가 끓기 시작하면 편마늘을 올려주세요.중약불로 줄여서 소스를 조리고, 마늘을 익혀주세요저는 편마늘을 썰어서 사용했는데, 편마늘을 구매하셔서 이용하시는 것이 더 편리합니다.
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STEP 5/5마늘도 거의 다 익으면 마지막으로 버터를 넣어서 풍미를 끌어올려주세요.
- 목살을 한번 구워서 사용했기 때문에 소스가 다 조려지고, 마늘이 다 익으면 완성이라고 생각해주시면 됩니다.
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