두리문 선지해장국 만들기 얼큰한 선지국 끓이는 법 #두리문 #선지해장국 #선지국
선지해장국을 맛있게 끓이는 법을 알려드립니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 재료
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- 배추 무치기
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12요즘은 배추가 많이 나오니 배추를 넣어 선지해장국을 끓입니다. 물론 다른 재료를 넣어도 됩니다. 배추는 뜨거운 물에 잠시 데쳐서 손으로 쭉쭉 길게 찢어서 준비합니다. 배추는 300g입니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12배추에 양념을 합니다. 배추 데친 것 300g, 다진 마늘 1숟갈, 붉은 청양고추 간 것 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 집간장 2숟갈, 된장 1숟갈 넣어서 무쳐서 둡니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12무쳐 두었던 배추도 넣습니다. 무 200g 넣습니다. 그리고 잠시 볶습니다. 조금 볶다가 집간장 2숟갈, 천일염 1숟갈, 붉은 청양고추 간 것 1숟갈을 넣습니다.
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STEP 6/12그리고 멸치, 다시마 육수 7컵을 넣고, 물 3컵을 넣습니다.
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STEP 7/12센 불에서 끓입니다. 거품이 생기면 대추 걷어 주세요.
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STEP 8/12선지해장국을 끓었다면 뚜껑을 덮고 중불로 낮춰서 30분을 끓입니다.
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STEP 9/1230분을 끓이고 난 후 숙주 300g, 대파를 넣습니다. 대파는 넣고 싶은 만큼 넣으세요.
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STEP 10/12숙주와 대파를 넣고 조금 숨이 죽었으면 선지 데친 것을 넣습니다. 선지는 시장에서 구입하면 데쳐진 것을 구할 수 있습니다. 선지는 1킬로입니다. 손으로 툭툭 잘라서 크게 넣습니다. 간도 한 번 보고 식성에 따라 집간장을 추가합니다. 두리문은 집간장 2숟갈 추가했습니다.
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STEP 11/12한 번 보글 끓입니다.
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STEP 12/12
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마늘만개먹기리뷰별점처음 만들었는데 레시피 따라서 했더니 깊은 맛도 나고 아주 맛있게 되었습니다. 선지는 선지묵이라고 있길래 그걸로 했습니다 . 감사합니다~^^2024.12.23 09:48쉐프의 한마디찾아주셔서 감사합니다. 맛있게 되셨다니 기분이 좋아요~~ 감사합니다^^2024.12.24 22:19
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선지국 맛보장 레시피
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