배추 삼겹살볶음 만드는법
김장철이라 배추가 가격이 아주 저렴할 때 사둔 배추 한포기가 있어서 배추요리를 해봤어요. 배추는 어떤 요리를 해도 배추 특유의 달큰한 맛과 향이 좋은데다 푸짐해서 배추 1포기를 가지고도 여러가지 요리를 해먹을 수 있어 좋아요. 배추를 삼겹살과 같이 볶아서 한접시 만들어 밥 한그릇과 배추 삼겹살 볶음 한접시만 놓고 혼밥을 먹었는데 정말 다른 반찬 없어도 밥 한그릇 맛있게 먹을 수 있었어요. 야채와 고기의 조합은 맛이나 영양 그리고 건강면에서 바람직한 조합이잖아요. 삼겹살도 얇은 미박 삼겹살이라 부드럽게 익은 배추랑 같이 먹기에 부드러워서 잘 어울려요. 간단하게 굴소스로 볶아도 맛있지만 간장과 고춧가루 등의 한식 양념으로 볶아 먹으면 더 가볍고 산뜻한 느낌이라 더 맘에 들더라구요. 삼겹살과 배추가 익는 냄새가 후각을 자극해요. 고추가루를 넣어 약간 빨간 색감이 더 맛나 보이게 만들어요. 익어도 아삭하면서도 달큰한 배추와 얇게 익은 삼겹살이 매콤단짠 양념과 너무 잘 어울려요. 채식을 원하면 배추만 볶다가 볶음 양념을 넣고 볶아 주면 되요. 반찬 1가지 놓고도 맛나게 먹을 수 있을 정도로 원팬요리 한접시요리로 그만이예요. 한접시 싹싹 다 먹었어요. 배추가 맛있는 이 계절에 즐기기 좋은 요리예요.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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배추 볶을때
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7cm
- 볶음 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9배추를 3장 떼어서 물에 씻어 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9삼겹살도 한입에 먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 4/9대파와 마늘을 다져 주세요.
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STEP 5/9볶음 양념을 섞어 주세요. 배추 줄기 부분만 잘라 썰어서 소금을 뿌려 30분 정도 절여 주면 간이 잘 맞아요. 절이는 과정없이 그냥 썰어서 볶을 땐 소금을 1꼬집 정도 뿌려 주세요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9삼겹살이 다 익으면 배추를 넣고 소금 1꼬집 넣고 중강불에서 볶아 주세요. 중간에 뚜껑을 덮어주면 더 빨리 익어요.
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STEP 8/9배추가 숨이 죽으면 볶음 양념과 파 마늘 넣고 중약불로 줄이고 볶아 주세요.
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STEP 9/9후추 뿌려 주고 마무리해요.
- - 배추 줄기부분만 미리 절였다가 볶아도 되고 귀찮으면 배추를 바로 볶아 주면서 소금 한꼬집 넣어 주세요. - 삼겹살을 미리 구운 다음 삼겹살에서 나온 기름에 배추를 볶다가 양념을 넣고 같이 볶아 주세요.
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