Name: 간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 400g; 대파 1대; 양파 1개; 마늘 6~7알; 간장 4스푼; 설탕 2스푼; 올리고당 2스푼; 미림 4스푼; 참기름 1바퀴; 깨소금 2스푼; 후추 듬뿍

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

맨날 고추장 베이스로 먹거나 그냥 구워먹기만 하는 삼겹살..

이번엔 뭔가 새롭게 해보고싶어서 데리야끼 삼겹살을 찾아봤는데 다들 데리야끼 소스를 따로 만드심..

그렇게까지 하긴 귀찮..... 그래서 그냥 간장 넣고 설탕넣고 하다보면 맛있겠지! 라는 생각으로 일단 하고 봤다 ㅋㅋㅋ

4인분

30분 이내

초급

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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

삼겹살을 적당한 크기로 자른다
왠지 고기가 좀 잘아야 할것 같아서 잘게 잘라줌
STEP 2/9

대파 양파 마늘은 적당한 크기로 자른다.
대파는 어슷썰기
양파는 네모썰기(깍둑썰기)
마늘은 슬라이스 했어요
STEP 3/9

파 마늘 기름을 내준다
중강불
고기넣고 볶으면 고기기름 나와서 이번엔 기름을 조금만 둘렀음
STEP 4/9

삼겹살을 넣고 후추를 팍팍 뿌려준다
중강불
후추를 넣으면 돼지고기 냄새도 많이 잡힘.
STEP 5/9

고기 겉면이 적당히 익었다고 생각되면
간장 4스푼 설탕 2스푼 올리고당 2스푼 미림 4스푼을 넣어준다
중강불
미림 역시 고기냄새 잡는데 도움이 됨. 단맛은 덤 ㅋ
STEP 6/9

고기를 한 1~2분 정도 더 끓여? 주다가 야채를 몽땅 투입
중강불
STEP 7/9

야채까지 들어가면 양념하고 야채에서 나온 물 때문에 이렇게 한강이 되는데
인내심을 가지고 졸이면 된다.
중약불
너무 졸이는데 오래 걸리면 설탕을 조금 더 넣으면 됨.

초반에 올리고당을 넣지 않고 거의다 졸여진 뒤에 올리고당 조금만 넣어도 될듯함.
STEP 8/9

중약불로 10분정도 졸여줬더니 제법 먹음직스런 비주얼이 나왔다
불 끄기 전에 참기름 한바퀴 둘러주고 깨소금 한줌 넣어주고 잠깐 더 익히면 끝
중약불
STEP 9/9

달콤 짬쪼롬한 간장 삼겹살 볶음 완성!!