[레시피공모전] 돼지고기를 이용한 나만의 요리 수제떡갈비
집에서 만들어본 떡갈비입니다. 매번 구입해서 먹었는데 오늘은 특별하게 집에서 손으로 직접 일일이 만들어서 그런지 더 맛있는 수제떡갈비 입니다. 가족들의 기력도 보충하고 건강도 챙기고 싶은 주부의 마음으로 요리를 했답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10수제떡갈비를 소개합니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10돼지고기다짐육과 양념장이 잘 베이도록 여러번 반복해서 섞어주세요.
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STEP 4/10양파를 분쇄기에 곱게 갈아주세요.찹쌀가루,다진양파를 넣어서 돼지고기와 함께 잘 섞어주세요.
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STEP 5/10찹쌀가루는 조금씩 넣어가면서 양을 조절해주세요.
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STEP 6/10위생장갑을 낀 손으로 재료들이 잘 버무려지도록 치대주세요.
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STEP 7/10돼지고기반죽을 동그랗게 두툼하게 만들기 보다는 최대한 얇게 만들어주세요.
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STEP 8/10후라이팬에 기름을 두른후 불조절을 해가며서 수제떡갈비를 앞뒤로 타지 않도록 튀기듯 구워주세요.
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STEP 9/10떡갈비 위에 잣가루와 대추꽃을 살포시 올려주세요.대추는 씨를 제거한후 돌돌돌 말아서 대추꽃을 만들어주세요. 잣은 으깨서 수제떡갈비위에 살포시 뿌려주세요.
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STEP 10/10수제떡갈비가 완성이 되었습니다.
- 떡갈비 양념장을 미리 만들어 주세요. 양파는 분쇄기로 곱게 갈아주세요. 찹쌀가루와 후춧가루를 넣어서 손으로 잘 섞어주세요. 반죽이 질퍽하면 찹쌀가루를 조금씩 넣어가면서 반죽을 적당하게 치대주세요.
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