무 요리 무반찬 일본식 무조림 만드는법
집에서 만들면 좋은 일본식 무조림 만드는법. 무 요리, 무반찬, 일본식 무 조림은 무를 주재료로 만들어요. 간장, 설탕, 맛술 등을 이용해 달콤하고 짭조름한 맛을 내는 것이 특징이에요. 제가 소개할 무 요리 무 반찬은 간사이 지방의 무 조림으로 다시마를 넣어 오랜 시간 졸여 무의 부드럽고 쫄깃함을 느낄 수 있게 만든 반찬이에요. 식감이 부드럽고 소화가 잘 돼 아기 반찬이나 어르신들 반찬으로 만들어 보세요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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or 흰 설탕
- 토핑
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다진
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8자른 무를 반으로 잘라 반달 모양으로 썰어주세요. 이렇게 하면 무의 단면이 넓어져 양념이 잘 스며들어요.
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STEP 3/8대파는 육수용으로 사용하기 때문에 적당한 크기로 잘라주세요. 냄비에 무를 먼저 담아주고 그 위에 자른 다시마와 대파를 넣어요.
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STEP 4/8무가 잠길 정도로 물을 가득 넣어주셔야 해요. 600ml 정도 물을 부어준 다음 중불로 물을 끓여주세요.
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STEP 5/8물이 끓기 시작하면 다시마를 건져 주세요.
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STEP 6/8다진 생강 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 흑설탕 1 T, 물엿, 진간장, 쓰 유, 맛술 각각 2T 양념 재료를 넣어 센 불에서 끓여주세요.
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STEP 7/8모든 양념을 넣은 후 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불로 줄여요.
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STEP 8/8중불에서 30분 정도 끓이면 무가 투명해질 거예요. 뚜껑을 열어보고 약불로 줄여 간장 양념이 자작해질 때까지 졸여주면 완성! 접시에 담아 통깨랑 쪽파 솔솔 뿌려주면 더 먹음직스러워 보여요.
- *계량 : 밥숟가락 계량컵
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