겨울 감성 담은 국물 요리, 로제 순두부찌개 만들기
시뻘건 국물에 눈 대신 생크림 좌르륵 뿌려서 크리미함과 매콤함을 동시에 즐길 수 있는 로제 순두부찌개입니다!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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400g
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약 15cm
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6찌개용 냄비를 중약불로 달군 후 참기름 2T를 둘러서 약불로 줄이고 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 볶아주세요!
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STEP 3/6고소하고 매콤한 향이 올라오기 시작하면 다진 고기를 넣고 익을 때까지 중불에서 타지 않게 골고루 볶아주세요
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STEP 4/6고기가 거의 다 익으면 물 300ml를 붓고 고추장 2T와 토마토소스 100ml를 넣어 잘 풀어줍니다!
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STEP 5/6손질한 양파와 대파를 모두 넣어준 후에 국물이 끓어오르면 순두부를 덩어리째 넣고 국물과 잘 어우러지도록 중불에서 3~5분간 끓여주세요
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STEP 6/6생크림 50ml를 붓고 국물을 잘 섞어주세요! 3분 정도 바글바글 끓이다가 소금과 후추로 부족한 간을 맞춰주시면 완성입니다!
- 1. 고소한 맛을 극대화하고 싶으면 볶는 과정에서 참기름을 넉넉히 둘러서 볶아주면 풍미가 한층 업그레이드된 걸 느낄 수 있어요
2. 고추장의 은근한 매콤함과 토마토소스의 새콤달콤한 감칠맛이 로제 순두부찌개의 국물 맛을 조화롭게 만들어주기 때문에 꼭 양념 비율을 지켜주세요!
3. 고기 대신 새우, 오징어와 같은 해산물을 넣어도 좋아요!
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