꼬막무침 꼬막양념장 만드는법 꼬막해감 손질 꼬막삶는법
제철 맞은 꼬막으로 맛있게 만들어요^^ 꼬막 맛있게 삶는 방법부터 꼬막 양념장까지 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10천일염 한스푼을 넣어 풀어준 물에 꼬막을 2~30분 정도 담가 해감하여주세요.
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STEP 2/10떠오른 불순물들은 따라내버리고 꼬막을 맑은 물이 나올때까지 바락바락 씻어줍니다.
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STEP 3/10넉넉한 냄비에 물을 끓여주세요. 이때 물이 팔팔 끓기 전 냄비 바닥에 기포가 생기기 시작할때 꼬막을 넣어주는것이 포인트!
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STEP 4/10꼬막을 넣고 끓어오를때까지 기다려준 후 거품은 걷어내어주고
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STEP 5/10
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STEP 6/10삶은 꼬막은 바로 찬물에 샤워시켜준 후
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STEP 7/10꼬막껍질 분리. 꼬막껍데기를 한쪽만 남겨두어도 좋고 먹기편하게 완전히 살만 분리하여도좋고 원하는 스타일로 손질해주세요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10반쪽만 껍질을 남겨둔 꼬막에는 하나하나 꼬막양념장을 얹어주고
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STEP 10/10살만 분리한 꼬막에는 양념장을 넣고 버무려주세요.
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