소고기무국 레시피 맑은 소고기뭇국 쉽고 맛있게 끓이는 법

소고기무국 레시피 맑은 소고기뭇국 쉽고 맛있게 끓이는 법

추운 겨울이 되니까 뜨끈한 국물이 자꾸 생각나요. 이제 무가 달큰하니 맛이 있더라고요. 무와 소고기를 잔뜩 넣고 끓여 맛은 물론 영양이 풍부한 맑은 소고기뭇국 끓이는 법을 쉽게 알려드릴게요.

6인분 이상

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STEP 1/9

냄비에 물 1L 정도를 붓고, 소금을 약간 넣은 후 끓여주세요.
냄비
소고기 불순물을 제거해서 국물을 깔끔하게 할 수 있어요.
STEP 2/9

그사이 대파를 쫑쫑쫑쫑 썰어 그릇에 담아주세요.
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 3/9

무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
믹싱볼
무 손질법
STEP 4/9

팬에 식용유를 약간 넣고 중약불로 무를 볶아주세요.
냄비 , 조리용스푼
무를 먼저 볶아서 국을 끓이면 무가 한층 부드러워져요. 저는 무가 부드러운 게 좋더라고요~
STEP 5/9

냄비 물이 끓으면 소고기를 넣고 1분 정도 익혀주세요.
너무 오래 삶으면 소고기의 맛이 다 빠져나가요. 그래서 1분 정도만 삶아주세요.
STEP 6/9

소고기를 건져 무와 함께 중불로 볶아주세요. 이어서 국간장 2T, 소고기다시다 1T, 소금 약간 넣고 볶아주세요.
물을 붓기 전, 간을 하면 무에 간이 더 잘 베여 더욱 맛있어요.
STEP 7/9

이렇게 무가 투명해질 때까지 볶아주다가
STEP 8/9

물 1.6L 정도를 붓고 강불로 팔팔 끓여주세요.
STEP 9/9

팔팔 끓기 시작하면 대파, 다진마늘, 후추 적당량을 넣고 5분간 끓여주세요.

: 무를 먼저 볶아서 국을 끓이면 무가 한층 부드러워져요.

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