6인분 이상
120분 이내
중급재료
- 무(대) 2개 , 양파(대) 1개 , 굵은소금 2/3컵 , 조청 , 고춧가루 1/4컵 , 김치양념 1컵+ , 액젓 매실액 조청 부족한 맛만큼 , 부추 , 통깨
조리순서
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STEP 1/8김치양념은 미리 만들어 김치냉장고나 냉동실에 보관했다 사용하면 편해요
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STEP 2/8깍뚝썰기해서 소금에 버무린다
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STEP 3/8조청 넣어 함께 절인다
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STEP 4/81시간이상 물이 충분히 나오고 무가 잘 절여질 때까지 놔둔다
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STEP 5/8다 절여지면 체반에 받혀 절임물만 버리고
물기가 빠질 때까지 둔다
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STEP 6/8절임무를 김치버무릴 다라이에 옮기고
양파도 무 크기로 썰어 넣고
고춧가루에 버무린다
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STEP 7/8해동한 김치양념을 넣어 버무린다
*김치양념이 조금 싱거워서
액젓 추가했고
무가 맵고 써서
매실액과 조청도 조금씩 더
넣었어요
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STEP 8/8짧게 썬 부추를 넣러 버무리고 통깨로 마무리
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