어린이반찬~우엉장조림!

어린이반찬~우엉장조림!

뿌리채소인 우엉을 단짠단짠으로 조림을 만들었어요 그냥먹어도 맛있고 계란만부쳐서 우엉조림만 넣어 김밥 후다닥 만들어드셔도 맛있어요

5인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

우엉
1뿌리 구매

양념

올리브유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
진간장
1~2큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
알룰로스
취향껏 구매

설탕
생강술
1큰술 구매

맛술
물
1/2컵 구매

100ml
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
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조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리용스푼
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접시
구매

노하우

우엉 손질법
올리브유 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

우엉을 껍질을 벗겨서 먹기좋은크기로 잘라주시고 찬물에 식초를 조금 넣어서 씻어주세요
주방필러 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/5

팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣어서 20초간 볶아주시다가 씻은 우엉을 물기를 털어내서 넣어주시고 볶아주시다가 굴소스및 간장,양념들을 넣어주시고 물을 부어서 센불에서 조려주세요 *참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요
볶음팬 , 조리용스푼
STEP 3/5

간장양념물이 거의 스며들도록 조려주세요
STEP 4/5

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 5/5

식이섬유도 풍부하고 다이어트에도 좋은 우엉을 조림으로 밑반찬을 만들어드세요
접시

: 우엉의 크기나 굵기는 취향대로 썰어주셔도 되세요

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