조개술찜 만드는법 화이트와인 소주 청주 버터 조개요리 안주 추천 백합요리 안주만들기 조개술찜 레시피
안녕하세요 슈퍼파워입니다.
오늘은 조개 술찜을 만들어봤어요!
마늘, 고추, 해감된 조개, 버터, 화이트와인 (또는 소주, 청주) 등을 넣어 만든 조개 요리로 감칠맛 가득해서 맛있습니다.
술안주로 먹기 좋으니, 조개 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
그럼 조개 술찜 만드는 법 시작하겠습니다!
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 백합 500 g , 마늘 10 알 , 청고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 페페론치노 또는 베트남고추 1-2 개 , 물 50-100 ml , 화이트와인 50 ml , 치킨스톡 2-3 g , 버터 20 g , 후추 적당량 , 올리브오일 적당량 , 싱거울 시 소금 적당량
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9따뜻해진 팬에 편마늘, 페페론치노 또는 베트남 고추 2-3개를 넣고 노릇하게 구워줍니다.편마늘, 페페론치노 또는 베트남 고추 2-3개
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STEP 5/9마늘이 어느 정도 노릇하게 익으면, 해감한 조개 500g 넣어줍니다.해감한 조개 500g
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STEP 6/9화이트와인 50ml, 버터 20g, 후추 적당량 넣고 뚜껑을 덮어 바글바글 끓여줍니다.화이트와인 50ml, 버터 20g, 후추 적당량화이트와인 대신 소주나 청주를 넣어주셔도 좋아요!
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STEP 7/9뚜껑을 열고 조개 상태를 확인해 주세요.
조개가 입을 어느 정도 벌렸다면 물 50-100ml, 치킨 스톡 2-3g 넣고 강불에서 바글바글 끓여줍니다.물 50-100ml, 치킨 스톡 2-3g강불
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STEP 8/9국물 떠먹어보고 싱겁다면 소금 적당량 넣어 간 맞춰주세요.
간이 다 되었다면, 마지막으로 썰어놓은 고추 넣어줍니다.
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STEP 9/9조개 술찜 완성!!
- 조개 자체에서 짭짤한 맛이 나오기 때문에 치킨스톡 적당량만 넣어 간을 맞춰줬습니다. 국물 먹어보고 싱겁다면 소금 추가로 넣어주세요.
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