초간단 보쌈 고기 잡냄새 확 잡아내는 수육 레시피
오늘은 쌍화탕을 이용해 고기 잡냄새 잡는 초간단 보쌈 레시피를 소개할게요.
한번 익혀두면 너무 쉬워서 이제 배달음식 안먹게 된답니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료 / 6인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18물 3L를 강불로 끓입니다. 물이 끓는 동안 재료 준비를 해 볼게요!
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STEP 2/18고기는 수육용으로 덩어리 고기를 준비해야 합니다. 목살은 지방이 적어서 깔끔한 맛이나며, 오겹살은 지방이 적절히 섞여서 고소한 맛이 나니 취향에 맞게 선택해 주세요.
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STEP 3/18
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STEP 4/18
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STEP 5/18마늘 꼭지는 배탈을 유발할 수 있으니 제거해 줍니다.
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STEP 6/18대파는 4등분만 내서 씻어줍니다.
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STEP 7/18생강은 파인 홈에 흙이 많아요. 흙을 잘 제거하고 껍질은 칼로 긁어 벗겨냅니다.
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STEP 8/18이렇게 고기와 채소를 준비하니 물이 끓어오르네요. 그럼 본격적으로 잡내를 제거하면 수육을 완성해볼게요.
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STEP 9/18
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STEP 10/18통으로 자른 고기를 넣어줍니다.
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STEP 11/18약재 필요없이 쌍화탕만 넣으면 고기 잡냄새가 확 잡힙니다.
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STEP 12/18쌍화탕은 3인분까지는 1병, 6인분은 2병 넣어주세요.
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STEP 13/18대파와 생강, 마늘 그리고 후추 1작은술을 넣어줍니다.
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STEP 14/18뚜껑을 닫고 강불로 5분간 끓입니다.
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STEP 15/18물이 끓어오르면 중불로 바꿔줍니다. 쫀득한 식감의 보쌈을 좋아하신다면 35분 더 삶고, 흐드러지는 고기를 좋아하신다면 55분을 더 삶아주세요.
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STEP 16/18저는 쫀득거리는 식감을 좋아해 총 40분을 삶았어요. 고기를 꺼내서 한입크기로 잘라줍니다.
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STEP 17/18쌍화탕 덕분에 기분좋은 향긋한 한약 냄새를 머금은 촉촉한 수육이 완성됐어요.
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STEP 18/18맛있는 보쌈용 무김치까지 더해지면 완벽한 한상차림 완성! 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
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