당뇨에 좋은 음식 느타리버섯 무침
요리블로그를 시작하며 제일먼저 생각한게 맛있는 요리 만들어 좋은사람들과 건강하게 잘먹고 잘살자~!! 였는데 시간이 지나며 건강식에 대한 관심이 높아 갑니다. 정확한 정보를 올리려 책을 보게되고 웹서핑은 물론, 네이버 지식백과엔 단골이라고 공짜라네요. 음식만 만들다보니 건강쪽은 전문적인 지식없이 그저 퍼 나르는 수준에 지나지않지만 주변에 당뇨로 인해 고통을 받으시는분들이 많아 당뇨에 좋은 음식 카테고리를 늘려봅니다.
초급 
재료
- 느타리버섯 무침 재료
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- 느타리버섯 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15버섯중에서도 느타리버섯은 가격도 저렴하면서 가성비도 좋은데요.저렴한 가격인데도 여러가지 요리재료로 다양하게 활용할 수있는 장점이 많은 유용한 식재입니다. 국이나 찌개에 넣으면 쫄깃한 식감덕에 본 재료를 돋보이게 해주고 살짝데쳐 볶아놓아도 모두들 좋아하는 반찬이 되지요.
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15버섯은 90%가 수분이라죠~~?! 이렇게 볶아주듯 팬에 지져주면 물끼가 생기게되는데..
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STEP 5/15채반에 받쳐 일부 물끼를 빼주세요.
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STEP 6/15그리곤 손으로 살짝 움켜줘 수분제거를 해줍니다. 이때 너무 힘을주면 재료가 망가지겠죠~~?!
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STEP 7/15믹싱볼에 물끼 적당히 뺀 느타리버섯을 넣고
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STEP 8/15느타리버섯 무침 재료- 느타리버섯 3팩, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반대
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STEP 9/15
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STEP 10/15
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STEP 11/15준비해둔 재료들을 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 주세요.
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STEP 12/15그리고 조물 조물~~ 한번 볶아내 수분을 빼주어서인지 손가락에서 느껴지는 촉감이 다릅니다. 촥촥~ 조물 조물~~ 물끼를 뺏어도 감촉이 좋습니다.
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STEP 13/15오늘은 당뇨에 좋은 반찬이라 짜지도 그렇다고 싱겁지도않게 그리 간 을 했네요.
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STEP 14/15이렇게 담아 식탁에 올려주니 제법 건강한 밥상이 차려집니다.
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STEP 15/15가족중 당뇨로 거의 평생을 관리하는분이있는데요. 아침에 일어나자마자 기본 2시간 조깅에 식사하기전 인슐린주사는 물론, 음식도 가려서 먹어야하고.. 참 고생이 심하더군요. 제일 중요한게 당뇨에 좋은 음식 섭취고 그 다음이 철저한 자기관리를 하는거랍니다. 오늘은 처음으로 당뇨에 좋은 음식을 올렸지만 부지런히 찾아내 최소한 일주일에 한번씩이라도 올리도록 힘써보겠습니다. 좋은음식 많이드시고 오늘도 수고하십시요~^^
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