지난번 김치만두 만들어 너무나 맛나다고

고기만두 만들어 먹자고 ~

장봐서 혼자서 사브작사브작 만들었어요~

한참전에 만들어 먹은거 이제야 정리해 올려봅니다.ㅎ

에고에고 완성사진은 어디에?

냉동보관한 사진만 남아있다는. . .

다먹어서 사진을 찍을 수도 없고. . .

만두국용 고기만두

찐만두나 튀김만두용 고기만두

찐만두 사진은 김치만두 사진 가져왔어요~

이미지만 보세요~고기만두로 보이죠?.ㅋ

고기만두만들기 레시피

소고기 400g,돼지고기400g,냉장 만두피 2봉

숙주 두봉다리700g,두부 작은거 두모,

대파 1.5대, 다진마늘1.5T ,배추3장

소금1/2T,후추1t ,참기름 ,계란1개

*만두속재료 손질

숙주 넉넉히 넣었어요~

숙주는 씻어서

끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐서

숭덩숭덩 썰고

물기를 슬쩍 짜준다

너무 비틀어 짜지않아요~

너무 짜면 숙주가 질겨져요~

*두부물기빼기

국내산 두부

두부 작은거 2모

두부를 체에 올려서

두부위에 무거운거 올려 놓으면 물이 많이 빠집니다.

칼로 으깨서 물기를 짜줍니다.

만두용 단단한 두부아니라도 됩니다.

파도 넉넉히 다져 놓고

마늘도 다져놓고

돼지고기 등심

기름기가 있는게 맛있어요~

앞다리살도 좋아요~

소고기 불고기감

칼로 다지듯이 잘라 주었어요~

버무리다가 집에 배추가 있어서

채썰어 데쳐서 송송 썰어 넣었어요~

*만두속만들기

볼에 손질한 만두속재료 다 담고

소금,후추,계란 넣고 섞어요~

배추데쳐서 송송 썬것 추가로 넣고

고기만두에 배추가 들어가면

만두가 뻑벅 하지않고 아주 부드럽답니다.

참기름도 넣었어요~

계란은 잘 뭉쳐지라는 거니

하나 넣고 버무려보고 넣으세요~

너무 질면 만두 빚기 어려워요~

너무 허여면 고추가루 넣어도 좋아요~

*만두빚기

냉장만두피 사용했어요~

냉동보다 맛나요~

.만두피 가장자리 물 묻히고

가운데 속 한수저 담고

반 접어 가운데를 꼭 눌러주고

양쪽을 꾹꾹 눌러 만두빚어요~

가장쉽고

속을 알차게 넣는 방법이라죠

종이호일위에 밀가루 뿌려서 얹어두어요~

만두 동그랗게 빚는법은

속 넣고 반 접어 붙이고

양쪽 끝 모아서 손가락으로 꾹 눌러 붙이면

동그란 만두국용 만두 빚기

종이호일에 밀가루 뿌려서 얹어 두고

그래야 달라붙지않아요~

어떤 모양으로 빚어도 맛은 같으니

편한 대로 만드세요~

저번엔 찹쌀만두피 였고

이번엔 그냥 만두피

찹쌀 만두피가 잘 늘어납니다.

예전엔 이렇게 빚은 상태에서 냉동 시켜 두었었는데

고기만두 보관은

이제는 쪄서 냉동 시킵니다. 그래야 더 잘 떨어져요~

찜기에 종이호일깔고 만두 얹고

냄비에 물끓으면 얹어서 10분 정도 찝니다.

하나씩 띠어도 잘 떨어지지만

급할 땐

찬물을 끼얹으면 잘 떨어집니다.

두세번 사용할 수 있어요~

만두피가 쪼글하게 잘 쪄졌어요~

찐 고기만두는 펼쳐서 식혀요~

계속 찌면서 먹어보니

맛나요 맛나~

소고기에 돼지고기 넣어 더 맛나구요~

국내산 두부라 더 고소하고

냉장만두피라 피도 쫄깃하니 맛나고~

보존을 위해 첨가물이 들어갈 수 밖에 없는

시판 대기업만두에서 느낄 수 없는

깔끔한 맛

담백한 맛

건강한 맛

이래서 귀찮아도 만들어 먹게 됩니다.

시판만두 안좋아하는 딸내미

집에서 만든 만두는 맛나다고 또 만들어먹자고 합니다.~

고기만두 찐만두 완성 사진은

김치만두 사진 가져왔어요~ㅋ

느낌만 보세요~ 고기만두 보이시죠?

쟁반에 담아 냉동실에 넣어 겉이 얼면

봉다리에 담아서 냉동 보관해도 됩니다.

지퍼백에 한번 더 넣으면 냉장고 냄새도 안 베이고 좋아요~

고기만두 만들기

찐 고기만두

또 만들어 완성사진 제대로 올릴께요~ㅋ

고기만두로

칼만두국 만들어 먹은 것도 올릴께요~

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