[라따뚜이] 먹을수록 살빠지는 비건요리
라따뚜이는 프랑스 요리의 일종으로 동명의 영화 '라따뚜이'로 더 유명해진 남부 전통 가정 요리입니다. 여러 가지 채소를 큼직하게 썰어 익히는데 토마토가 들어가기 때문에 파스타가 연상되어 고기가 들어갔으려니 하겠지만 채소 요리랍니다. 100% 채소만 넣었는데도 기막힌 밸런스와 맛으로 채식주의자들에게 무한 사랑을 받고 있죠.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9그리고 토마토 페이스트와 월계수잎을 넣고 함께 볶아줍니다. 양파에서 물이 나오지만 부족하다 싶으면 물을 좀 부어 살짝 졸이면 완성.
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STEP 4/9이제 오븐 용기에 소스를 깔아주고
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STEP 5/9주키니, 토마토, 가지를 순서대로 토마토 소스 위에 놓습니다.
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STEP 6/9별다른 노하우는 없어요 :) 그냥 놓고 싶은대로 예~쁘게 놓아주세요 ㅎㅎ
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STEP 7/9소금과 후추고 간을 하고 허브가 있다면 올려줘도 좋습니다. 저는 타임을 올려주었어요.
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STEP 8/9저는 185℃오븐에서 20분간 구웠어요. (온도와 시간은 오븐에 따라 천차만별이니 참고만)
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STEP 9/9요로케 완성되면 그라나 파다노 뿌려주면 더 맛있어요 :)
- 홈메이드 토마토소스로 하면 훨씬 맛있고 건강에 좋으니 토마토 페이스트 만들어 해보시면 좋을 것 같아요 :)
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