새우 애호박볶음 간단하게 만드는 애호박나물볶음요리 레시피 아이 반찬
아이들이 잘먹는 반찬입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- [재료,양념]
- 애호박 1개 , 양파 50g , 당근 20g , 새우살 50g , 마늘 1작은술 , 소금 1/2작은술 , 참치액 1작은술 , 식용유 3큰술
조리순서
-
STEP 1/5애호박 한 개를 반으로 잘라서 어슷한 반달 모양으로 썰어줍니다. 썰 때 반달 모양으로 썰어도 좋지만 제가 만들어 보니 어슷 반달 모양이 가장 먹음직스럽게 나오고 손님들도 더 선호한다는 걸 알았습니다.
-
STEP 2/5양파는 채 썰어 준비하고, 당근도 채 썰어 준비합니다, 이때 모든 야채는 애호박의 두께보다 두꺼우면 안 된답니다. 애호박과 비슷하게 썰어주세요. 새우 살도 준비해 줍니다
-
STEP 3/5팬에 기름 3 큰 술 두르고 마늘 한 큰 술 넣고 준비한 모든 야채를 넣어줍니다. 소금에 절여서 볶아주기도 하는데 저도 예전에는 그렇게 했답니다. 그런데 애호박볶음을 수도 없이 하다 보니 모든 야채를 넣고 같이 볶아주는게 더 맛있더라고요
-
STEP 4/5볶을 때 소금 1/2 작은 술, 참치 액 1 작은 술도 같이 넣어 볶아줍니다. 참치 액은 감칠맛을 더해주고 마늘은 애호박의 맛을 더 좋게 만들어준답니다. 소금이 애호박의 단맛을 더 올려주고요소금에 절이지 않는 대신 볶을 때 불을 중불에서 볶으셔야 합니다. 중요해요. 그래야 맛있는 감칠맛이 좋은 애호박볶음을 드실 수 있어요. 중불에서 볶으면 야채에서 수분이 나오면서 서로서로 어우러지는 깊은 맛을 즐길 수 있고, 야채가 아주 맛있게 익게 된답니다.
-
STEP 5/5담백하고 깔끔한 애호박볶음이 완성입니다. 이렇게 만들어드시면 아이 반찬으로도 좋답니다. 밥을 비벼드셔도 좋고요
- 국물이 자작하니 있어서 밥을 비벼서 김가루랑 같이 드시면 입안에서 행복이 가득해지지요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,