새우 애호박볶음 간단하게 만드는 애호박나물볶음요리 레시피 아이 반찬
아이들이 잘먹는 반찬입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료,양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5애호박 한 개를 반으로 잘라서 어슷한 반달 모양으로 썰어줍니다. 썰 때 반달 모양으로 썰어도 좋지만 제가 만들어 보니 어슷 반달 모양이 가장 먹음직스럽게 나오고 손님들도 더 선호한다는 걸 알았습니다.
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STEP 2/5양파는 채 썰어 준비하고, 당근도 채 썰어 준비합니다, 이때 모든 야채는 애호박의 두께보다 두꺼우면 안 된답니다. 애호박과 비슷하게 썰어주세요. 새우 살도 준비해 줍니다
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STEP 3/5팬에 기름 3 큰 술 두르고 마늘 한 큰 술 넣고 준비한 모든 야채를 넣어줍니다. 소금에 절여서 볶아주기도 하는데 저도 예전에는 그렇게 했답니다. 그런데 애호박볶음을 수도 없이 하다 보니 모든 야채를 넣고 같이 볶아주는게 더 맛있더라고요
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STEP 4/5볶을 때 소금 1/2 작은 술, 참치 액 1 작은 술도 같이 넣어 볶아줍니다. 참치 액은 감칠맛을 더해주고 마늘은 애호박의 맛을 더 좋게 만들어준답니다. 소금이 애호박의 단맛을 더 올려주고요소금에 절이지 않는 대신 볶을 때 불을 중불에서 볶으셔야 합니다. 중요해요. 그래야 맛있는 감칠맛이 좋은 애호박볶음을 드실 수 있어요. 중불에서 볶으면 야채에서 수분이 나오면서 서로서로 어우러지는 깊은 맛을 즐길 수 있고, 야채가 아주 맛있게 익게 된답니다.
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STEP 5/5담백하고 깔끔한 애호박볶음이 완성입니다. 이렇게 만들어드시면 아이 반찬으로도 좋답니다. 밥을 비벼드셔도 좋고요
- 국물이 자작하니 있어서 밥을 비벼서 김가루랑 같이 드시면 입안에서 행복이 가득해지지요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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달지여리뷰별점어머나.. 새우 별로 안좋아하는 딸이 쏙쏙 골라먹고있어요ㅠㅜㅠㅠㅠ 애호박 한개는 많을것 같아서 반만하고 양념도 반만 했는데 다음에는 한개 다 해야겠네요^^ 참고로 새우는 소금후추 밑간후 먹었습니다. 감사합니다2025.09.02 18:07 -
루니리뷰별점도시락 반찬고민하다 만들어봤는데 쉽고 너무 맛있어요 감사합니다2025.01.02 18:11쉐프의 한마디예전에는 늘 만개의레시피 눈팅만 하다가 2024년말에 만개의 레시피에 글을 올려봐야겠다 생각하고 글을 올리기시작했는데 이렇게 여러분들의 요리 후기를 접하니까 2025년 새해가 행복해집니다.감사합니다.하루 잘마무리하시고 행복한 하루 하루되셔요~^^2025.01.02 23:19 -
오기♥️리뷰별점맛있어요2024.12.12 21:33쉐프의 한마디답글이 많이 늦었습니다~^^소중한 후기 감사드려요.요리후기 달리는 기분이 이런거네요~^^배민이나 채널에서는후기가 많이달려도 늘 당연하다 여기며살았는데....만개의 레시피에서 후가달리니 왜 이렇게 좋지요?감사합니다 한해시작 큰 기쁨입니다.새해첫날 제게 기쁨이 된것처럼 올한해 기쁜일들이 가득하시기를 기도해요~^^2025.01.01 20:49
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