갈치조림 레시피 무우갈치조림 양념장 만드는 법 갈치 손질법
만원도 안되는 금액으로 만드는 가성비 메인메뉴 무우갈치조림입니다. 맛있는 양념장에 푸욱 졸인 살캉한 무우까지 정말 맛있는 갈치조림! 갈치 손질법부터 양념장까지 모두 알려드릴게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12갈치 4마리를 준비해 주세요
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STEP 2/12깔끔하게 제거되지 않은 지느러미들을 잘라주고 내장을 둘러싸고 있는 검은 막은 쓴맛을 유발하니 손으로 살살 문질러 제거해 주세요
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STEP 3/12갈치의 은분은 칼로 살살 긁어낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 갈치 손질은 끝입니다
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STEP 4/12
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STEP 5/12양파 1/2개, 대파 1대를 큼직하게 썰어주세요
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STEP 6/12고춧가루 듬뿍 3큰술, 진간장 5큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 간생강 1작은술을 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 7/12냄비에 무우를 깔고 갈치를 올려주세요
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STEP 8/12코인육수 1알을 넣고 물 500ml를 부어 뚜껑을 덮어 강불로 끓여주세요
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STEP 9/12갈치조림이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 중간 중간 양념장을 갈치 위에 끼얹어가며 20분가량 뭉근하게 더 끓여주세요
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STEP 10/12무우가 모두 익으면 양파와 대파를 넣고 5분 더 끓여주세요
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STEP 11/12후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요
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STEP 12/12넉넉해서 더 든든한 메인메뉴 갈치조림 완성입니다
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