돼지고기 김치찌개 레시피 /돼지 김치찌개 맛있게 끓이는법

돼지고기 김치찌개 레시피 /돼지 김치찌개 맛있게 끓이는법

저희집 짝꿍이 찌개 중에서 고기가 들어가는 김치찌개를 가장 좋아하여 한 달에 한 두번은 신김치와 고기를 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개를 자주 끓여서 먹고 있어요.

3인분

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/16

돼지고기는 부위에 상관없이 좋아하는 부위로 준비하여 고기의 핏물을 키친타올로 살살 누르면서 닦고, 김치는 210g을 준비하고,
도마 , 조리용나이프 , 키친타월
STEP 2/16

두부는 5mm 두께로 네모 모양으로 썰어서 준비합니다.
STEP 3/16

양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 4/16

냄비에 돼지고기와 참기름 1큰술,
냄비 , 조리용스푼
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/16

소금 2꼬집을 넣고
STEP 6/16

가스불 중불에서 고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
STEP 7/16

준비한 신김치와 고춧가루 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/16

가스불 중불에서 2~3분 정도 김치를 달달 볶아줍니다(고춧가루를 넣고 볶으면 매트해지기 때문에 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶으면 수분감이 생겨서 조금 더 쉽게 볶을 수 있어요)
STEP 9/16

물 650ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 10/16

채 썬 양파와 국간장 2큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 11/16

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
STEP 12/16

뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
STEP 13/16

시간이 경과 후 냄비 한 쪽에 두부를 넣고 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣어줍니다.
STEP 14/16

두부가 망가지지 않도록 뒤적여주고 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
STEP 15/16

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓으로 입맛에 맞게 간을 맞추고, 찌개 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 다시 맞춘 다음에 끓여줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼주면 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 완성입니다.

: ▶고기를 넣지 않아도 캔참치, 꽁치 등 좋아하는 재료를 넣고 끓이시면 되세요.

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