구수한 시래기된장국 레시피
푹 끓여서 부드러워진 시래기와 함께 뜨끈한 국물로 속을 달랠 수 있는 시래기된장국을 소개합니다 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
-
-
or소주
-
or 국간장 or1
-
생략가능
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/11삶은 시래기로 구매했지만 좀 더 부드러워지도록 뜨거운 물에 1-2시간 담갔다가 줄기 껍질을 벗겨 물에 헹궈주었다.
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11분량의 들기름과 된장, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐서 간이 배도록 잠시 둔다.
-
STEP 4/11육수는 다시멸치와 다시마를 베이스로 파뿌리나 건표고 등의 재료를 취향껏 추가해서 우려낸다.
-
STEP 5/11양파는 채썰어준다.
-
STEP 6/11무도 양파와 비슷한 두께로 채썬다.
-
STEP 7/11대파도 송송 썰어서 준비한다.
-
STEP 8/11육수가 끓기 시작하면 2-3분 뒤, 다시마는 먼저 건져낸다. 그 상태로 중약불에서 10분정도 더 끓여준다.
-
STEP 9/11다시멸치를 건져내고, 양념해 둔 무청시래기와 청주 2T를 넣어준다.
-
STEP 10/11한소끔 끓으면 양파와 무, 대파 흰부분까지 넣고 뭉근하게 끓인다.
-
STEP 11/11원하는 정도로 시래기가 부드러워질 때까지 끓여주고, 남은 대파를 마저 넣어준다. 부족한 간은 간장으로 마무리해주면 완성.
- 집된장을 사용할 경우 염도에 따라 시래기를 무칠 때 양을 조절하고, 국을 끓일 때 간을 보면서 된장을 추가한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,