4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 낙지볶음 양념장
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- 낙지볶음에 들어 간 야채
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작은 양파
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작은 대파
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데친 것
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11입은 아래에서 누르면 툭 올라옵니다. 간단하게 손질이 될 겁니다.
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STEP 3/11손질을 마친 낙지 7마리입니다.
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STEP 4/11이제 소금으로 세척을 할 차례입니다. 꽃소금 한 줌을 넣고 팍팍 문질러 주세요~ 그리고 찬 물에 2번 씻습니다.
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STEP 5/11손질한 낙지는 뜨거운 물을 부어서 살짝 익힙니다. 그리고 찬 물에 한 번 헹굽니다. 이렇게 하면 낙지가 질겨지지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11대파가 익었다면 이젠 양파를 넣고 볶습니다.
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STEP 8/11낙지볶음 양념장은 다진 마늘 2 숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 2숟갈, 원당 1 숟갈, 진간장 4숟갈 넣고 잘 볶습니다.
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STEP 9/11양념이 다 만들어졌다면 이제 낙지를 넣고 센 불에서 후다닥 볶습니다.
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STEP 10/11이어서 청양고추 2개, 당근 조금, 콩나물 데친 것 300g 넣고 후다닥 볶습니다.
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STEP 11/11이제 불을 끄고 참기름, 통깨 넣고 골고루 잘 섞습니다. 시간이 지나면 야채와 낙지에서 수분이 조금씩 나옵니다. 맛있게 비벼 먹을 수도 있고, 낙지의 부드러움을 맘껏 느낄 수 있는 낙지볶음 레시피입니다.
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