소고기 없이 미역국 끓이는 법
미역국을 만들 때 소고기가 꼭 필요하다고 생각했었는데 고기 없이도 깊고 진한 맛을 낼 수 있답니다 ! 따뜻한 미역국에 김치를 더하면 밥 두공기 뚝딱이죠 !
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
조리순서
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STEP 1/5미역을 볼에 넣어 15분 간 불려주세요
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STEP 2/5냄비에 참기름 2숟가락과 미역을 넣고 달달 볶아준다음 볶아진 미역에 다진마늘 1숟가락 넣고 한번 더 볶아주세요
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STEP 3/5물 500ml를 먼저 소량 넣어 팔팔 끓어오를 때까지 끓여준 후 물 가득 넣고 중불에서 약 20분간 끓입니다
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STEP 4/5시간이 지나면 국물이 진하게 우러나와요 이때 국간장 2숟가락 과 소금 또는 맛소금을 넣어 간을 맞춰준 다음 약한불에서 15분간 푹 끓여줍니다 ~간 은 개인의 취향에 따라 다를 수 있으니 국간장 2숟가락을 먼저 넣고 추가로 간 을 맞춰주시면 될 것 같아요 ! 제 입맛에는 살짝 부족해서 저는 간장 4숟가락 넣고 끓여줬습니다~
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STEP 5/5마무리로 참기름 0.5숟가락 넣고 강불에서 약 5분간 끓이면 고기 없는 미역국 완성입니다 ~
- 중간단계에서 간 을 맞춰주고 싱겁게 조절해 주시는 게 팁 !
푹 끓일수록 깊고 진한 맛을 느끼실 수 있답니다 !
마무리 단계에서 참기름을 추가하면 풍미를 더해줘요 ♥
여러분들도 꼭 한번 만들어보세요 !
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